Tendances et Innovations

Les mouvements de fond

Trois évolutions structurent le marché : la cuisson à air chaud qui s'est imposée dans les foyers, la montée des exigences sur les matériaux et les revêtements, et le retour du réparable face au jetable. Elles ont en commun d'être portées par les usages, pas par la publicité.

Ce qui s'installe durablement

L'air fryer n'est plus un gadget mais un appareil de base dans beaucoup de cuisines. Les machines à eau pétillante se sont installées sur un argument économique vérifiable. Les machines sous vide sortent du monde professionnel.

Ce qui retombe

Les appareils mono-usage très spécialisés et les fonctions connectées sans bénéfice concret finissent au placard. Nous le disons quand c'est le cas.

Notre méthode de veille

Nous croisons les volumes de recherche réels et les catalogues des fabricants. Une tendance qui ne se traduit pas en recherches est une tendance de salon, pas de cuisine.