Test Ninja Woodfire Pro XL OG850EU : le barbecue électrique qui remplace presque un vrai BBQ au charbon

Je vais être direct : je suis plutôt team charbon à la base, et tout ce qui est grill électrique me laisse souvent un peu froid. J’ai testé le Ninja Woodfire Pro XL parce que je cherchais un truc pour mon balcon, sans me fâcher avec la copro, et aussi pour ne plus passer 30 minutes à allumer le charbon pour deux steaks. Après quelques semaines d’utilisation, mon avis est assez simple : ce n’est pas un vrai barbecue au bois, mais pour un appareil électrique, ça s’en rapproche franchement pas mal.

Le gros intérêt de ce modèle, c’est le côté 4-en-1 : grill, fumoir, air fryer, rôtissoire. En gros, tu peux tout faire dedans : steaks, burgers, ribs, poulet entier, frites, légumes, même des gâteaux si tu as envie. C’est un peu le « four extérieur » qui évite de transformer ta cuisine en sauna et de parfumer ton appart à la merguez pendant deux jours. Le côté électrique enlève tout le bazar du gaz ou du charbon, mais tu gardes un peu le goût fumé grâce aux granulés.

Par contre, faut être clair : c’est un gros bébé, ça pèse lourd, ça prend de la place, et ce n’est pas donné. On n’est pas sur un petit grill de table à 50 €. Entre le prix de l’appareil, les granulés et les éventuels accessoires, ça commence à piquer. Donc pour moi, c’est un achat à réfléchir : soit tu comptes vraiment t’en servir souvent, soit tu risques d’avoir un gros bloc qui prend la poussière sur la terrasse.

Globalement, j’ai bien aimé l’utiliser parce que c’est simple, rapide et assez propre, mais ce n’est pas parfait. Il y a des petits trucs pénibles (le câble court, la gestion des granulés, la doc pas toujours claire, le fait de devoir appuyer sur « Reset » la première fois) et tout le monde n’a pas besoin d’un appareil aussi complet. Dans ce test, je vais détailler ce qui m’a plu, ce qui m’a agacé, et pour quel type de personne je trouve que ça vaut le coup.

Niveau prix, on ne va pas se mentir : le Ninja Woodfire Pro XL, c’est un investissement. Tu trouves des barbecues au charbon beaucoup moins chers, et même des grills électriques basiques pour une fraction du prix. Donc la vraie question, ce n’est pas « est-ce que c’est pas cher ? », c’est plutôt « est-ce que ça vaut le coup pour ce que ça fait ? ».

Si tu compares à un combo barbecue + fumoir + air fryer + four supplémentaire, là, ça commence à devenir intéressant. Tu as un appareil qui peut faire une grosse partie de ce que tu ferais avec plusieurs machines : grillades, fumage, friture à air, rôtis, légumes grillés, etc. Et tu peux le mettre dehors, ce qui évite les odeurs à l’intérieur. Pour quelqu’un qui cuisine souvent en extérieur, qui aime tester des trucs (ribs fumés, poulet mariné, légumes croustillants, gâteaux dans l’air fryer), le rapport usage/prix devient correct.

Par contre, il ne faut pas oublier les coûts annexes : granulés à racheter régulièrement, éventuellement housse, rallonge de bonne qualité, et accessoires si tu veux des plaques supplémentaires. Ça ne ruine pas non plus, mais ça ajoute une petite couche. Si tu t’en sers trois fois par an, clairement, ça ne vaut pas le coup. Autant prendre un barbecue plus simple et moins cher.

Pour moi, le Ninja Woodfire Pro XL a un bon rapport qualité-prix à condition : 1) d’en avoir un vrai usage régulier (au moins une fois par semaine en saison, et un peu en hiver si tu as un espace abrité), 2) de profiter de sa polyvalence (pas juste griller deux chipos), 3) de remplacer un four ou un air fryer que tu comptais acheter de toute façon. Si tu coches ces cases, l’investissement se tient. Si tu cherches juste un petit grill d’appoint, c’est clairement trop pour ce que tu vas en faire.

Niveau design, on est sur un gros bloc gris/noir, assez sobre, qui fait sérieux. Ça ne fait pas gadget plastique. Le look est plutôt « appareil pro » que petit grill de table. Sur une terrasse ou dans un jardin, ça passe bien. Sur un balcon un peu étroit, par contre, on sent tout de suite que ça prend de la place : environ 57 cm de large, 51 cm de profondeur, 41 cm de haut. Il faut clairement lui réserver un coin fixe, ce n’est pas le genre de truc que tu ranges dans un placard après chaque usage.

Les poignées latérales sont pratiques pour le déplacer, mais il faut le dire : avec environ 18 à 25 kg selon la fiche, ce n’est pas un jouet. Tu ne le portes pas d’une main en tenant l’apéro de l’autre. Pour le bouger du jardin au garage, ça va. Pour le trimballer tous les week-ends en camping, ça commence à être moins fun. On parle plus de « portable » dans le sens « tu peux le déplacer », pas dans le sens « ultra nomade ».

Ce que j’ai bien aimé, c’est l’interface. Tu as un gros cadran pour choisir le mode, des boutons clairs, un écran qui affiche la température et le temps. Par contre, le bouton ON/OFF est planqué derrière la patte avant gauche, ce qui n’est pas super intuitif la première fois. Et le coup du bouton blanc « Reset » sur la prise à presser avant la première mise en marche, c’est typiquement le genre de détail qui fait perdre 20 minutes à se demander si l’appareil est mort ou pas. Une fois que tu le sais, c’est bon, mais c’est un peu bête.

Globalement, le design est pratique et pensé pour l’usage : bac à graisse accessible, boîte à granulés facile à remplir, couvercle solide, grille qui se retire sans galère. Rien de très sexy, mais ça fait sérieux. Je préfère ça à un truc très joli mais chiant à nettoyer ou fragile. Le seul vrai reproche côté design pour moi, c’est le câble un peu court, ce qui oblige souvent à utiliser une rallonge, et là il faut faire gaffe à la section (on en reparle plus loin).

L’extérieur est en acier inoxydable avec des parties en plastique dur. La première impression en sortant l’appareil du carton, c’est que c’est bien fini : pas de tôle qui coupe, pas de pièce qui flotte, les ajustements sont propres. On sent que ce n’est pas un grill d’entrée de gamme. Le couvercle a une bonne résistance, les charnières tiennent bien, et tout s’ouvre et se ferme sans jeu bizarre.

La grille principale est bien épaisse, elle prend et garde bien la chaleur. Pour les grosses pièces de viande, c’est important. Tu peux poser des belles entrecôtes, des côtes de porc épaisses ou un poulet découpé sans que ça plie ou que ça fasse cheap. Le panier crousti pour l’air fryer est aussi bien pensé : ajouré juste comme il faut pour laisser passer l’air chaud tout en gardant les aliments en place. Là-dessus, rien à redire, ça inspire confiance.

Par contre, il faut quand même garder en tête que ça reste un appareil électrique avec des résistances et de l’électronique. Il ne faut pas le traiter comme un barbecue béton que tu peux laisser dehors sous la pluie toute l’année sans housse. Il est IPX4, donc résistant aux éclaboussures et à la pluie légère, mais pas fait pour vivre sous la mousson. Clairement, une housse est une bonne idée, surtout pour protéger les parties métalliques et éviter que ça rouille ou que l’humidité vienne flinguer les granulés qui restent dans la boîte.

Les granulés eux-mêmes, c’est du bois compressé 100 % naturel. Rien de spécial à dire, si ce n’est qu’ils sont très sensibles à l’humidité. Si tu les laisses dans le garage humide ou carrément dehors, ils se gorgent d’eau et brûlent mal, voire pas du tout. Donc stockage au sec obligatoire. Niveau durabilité globale, difficile de juger sur quelques semaines, mais vu les retours et la construction, ça semble parti pour tenir si tu en prends un minimum soin et que tu ne le laisses pas pourrir sous la pluie.

Sur la durabilité, difficile d’avoir un recul de plusieurs années, mais on peut déjà juger la construction et les retours d’usage. Le Ninja Woodfire Pro XL donne une impression de solidité globale. Le châssis est stable, la cuve ne sonne pas creux, les poignées sont bien fixées. Ce n’est pas le genre d’appareil qui va se tordre au premier déplacement. Le poids joue aussi là-dessus : ce n’est pas agréable à bouger, mais au moins ça ne fait pas jouet.

Pour l’extérieur, le fait qu’il soit IPX4 est rassurant : il supporte la pluie légère, les éclaboussures, bref, il ne va pas mourir à la première averse surprise. Mais ça ne veut pas dire qu’il faut le laisser dehors à poil toute l’année. Entre l’humidité, la poussière, le soleil, et la saleté, tu vas forcément réduire sa durée de vie si tu ne le protèges pas. Une housse dédiée ou même une bâche propre, plus un endroit un minimum abrité, c’est clairement conseillé.

Côté entretien, c’est plutôt bien pensé. Le récupérateur de graisses se retire facilement, la grille se nettoie sans galère (surtout si tu passes un coup de brosse pendant qu’elle est encore tiède), et l’intérieur de la cuve se racle assez bien. Le gros avantage par rapport à certains grills électriques, c’est que la graisse ne tombe pas directement sur les résistances, donc tu évites les grosses fumées grasses et le nettoyage infernal. Ça rallonge clairement la durée de vie de l’appareil et ça réduit le risque de dégâts.

Le seul truc qui m’inquiète un peu sur le long terme, c’est l’électronique et les sondes. Comme sur tous les appareils un peu high-tech, si un capteur ou une carte lâche après 4–5 ans, il faudra voir la dispo et le prix des pièces. Là, l’info n’est pas très claire sur les pièces détachées. Vu la marque, on peut espérer un minimum de suivi, mais ce n’est pas garanti à vie. En usage normal, avec un minimum de soin et sans le laisser pourrir dehors, je pense que tu peux le garder plusieurs années sans souci majeur.

Niveau performance, c’est là où le Ninja Woodfire Pro XL est le plus intéressant. Ça chauffe vite et fort. Le préchauffage est bien plus rapide qu’un four classique, et évidemment plus rapide qu’un barbecue au charbon. Pour des steaks ou des burgers, tu peux lancer, préchauffer et cuire en un temps assez court. La chaleur est assez bien répartie, même si, comme tout grill, il y a des zones un peu plus chaudes. Rien de dramatique, mais pour de la cuisson ultra précise, il faut apprendre un peu où poser quoi.

La fonction fumoir est plutôt convaincante pour un appareil électrique. Tu remplis la boîte à granulés, tu lances le mode Smoke ou tu ajoutes la fumée sur un autre mode, et tu obtiens un vrai goût de bois. On est honnête : ce n’est pas exactement comme un gros smoker au bois pendant 10 heures, mais pour des ribs, du poulet, des saucisses ou du poisson, le résultat est franchement sympa. L’odeur est bien là, le goût aussi. Sur un balcon, la fumée reste raisonnable, surtout si tu as un peu d’air et éventuellement un petit ventilateur pour la diriger. C’est largement plus discret qu’un barbecue au charbon.

La fonction air fryer est vraiment utile. Comparé aux premiers air fryers que j’ai testés il y a quelques années, on est un cran au-dessus : meilleure répartition de la chaleur, plateau plus grand, résultats plus homogènes. Frites maison (trempées dans l’eau avant), légumes rôtis, ailes de poulet, nuggets, tout sort bien croustillant sans avoir besoin de mettre une tonne d’huile. Il faut faire 2–3 essais pour ajuster temps et température selon tes goûts, mais après, c’est assez reproductible. Pour certains trucs (genre cuisses de poulet marinées), le résultat est vraiment très bon, limite meilleur que dans un four classique.

Le thermomètre intégré (Smart Cook) est un vrai plus si tu n’aimes pas deviner la cuisson. Tu plantes la sonde, tu choisis le type de viande et le niveau de cuisson, et il arrête ou ajuste pour atteindre la bonne température à cœur. Ça évite pas mal de ratés sur les grosses pièces. Par contre, il faut accepter de suivre les températures recommandées, qui sont parfois un peu plus cuites que ce que certains aiment (surtout pour le bœuf). Tu peux toujours ajuster à la main si tu as l’habitude. Globalement, en termes de performance pure, le Ninja fait clairement le job : rapide, puissant, polyvalent.

Concrètement, le Ninja Woodfire Pro XL OG850EU, c’est un barbecue électrique d’extérieur avec en plus un fumoir intégré et une fonction air fryer. Il se branche sur une prise classique, il a une résistance, un ventilateur et une boîte à granulés sur le côté qui sert à générer la fumée. Tu poses ta viande ou tes légumes sur la grille, tu choisis ton mode (Grill, Smoke, Air Fry, Roast), tu règles la température et le temps, et tu laisses tourner.

Le modèle XL, c’est la version plus grande : Ninja annonce 10 burgers, 6 steaks ou 2 poulets entiers de 3 kg. En vrai, si tu ne veux pas surcharger, je dirais que pour 4 adultes qui mangent bien, ça passe. Pour 6, ça commence à faire un peu Tetris sur la grille, mais c’est jouable. Là où c’est intéressant, c’est que tu peux aussi l’utiliser comme un air fryer géant pour des frites, des ailes de poulet, des légumes, etc. Ça remplace clairement un four classique pour pas mal de choses.

Tu as aussi un thermomètre intégré (Smart Cook) : tu plantes la sonde dans ta viande, tu choisis le niveau de cuisson (saignant, à point, etc.) et l’appareil gère tout seul. Pour ceux qui flippent de rater une côte de bœuf ou un poulet entier, c’est rassurant. L’autre point à savoir, c’est que la fumée vient des granulés Woodfire : ce sont des petits pellets 100 % bois. Tu n’en mets qu’une pelle à chaque fois, donc ça ne consomme pas énormément, mais il faut les garder au sec et en racheter quand tu en as plus.

Dans la boîte, tu as déjà de quoi démarrer : la grille, la boîte de fumage, le panier crousti (pour le mode air fryer), le récupérateur de graisses, deux petits sachets de granulés, la pelle, et le thermomètre. Certains accessoires que tu vois parfois sur les photos (comme la plaque semi-plancha) ne sont pas forcément inclus, donc il faut bien lire le contenu. Globalement, c’est un appareil assez complet dès le départ, mais si tu veux le setup parfait (housse, autres plaques, plus de granulés), l’addition monte assez vite.

En usage réel, ce qui m’a le plus marqué, c’est la simplicité d’utilisation une fois qu’on a passé la première prise en main. Tu branches, tu appuies sur ON (après avoir compris le coup du bouton Reset la toute première fois), tu tournes le cadran, tu règles temps et température, et tu laisses tourner. Pour un repas du soir un peu rapide, c’est beaucoup plus pratique qu’un barbecue classique. Tu peux aussi enchaîner plusieurs cuissons : par exemple, griller la viande, puis passer en air fryer pour les légumes ou les frites.

Par contre, il y a quelques points à connaître pour que ça marche bien. Le premier, c’est le câble assez court et la sensibilité à la rallonge. Si tu utilises une rallonge trop fine (1,5 mm²), tu peux avoir des soucis avec l’allumage ou la combustion des granulés. Il faut une rallonge extérieure en 2,5 mm², sinon tu risques des granulés qui ne s’allument pas bien. Une fois que tu as la bonne rallonge, ça roule, mais c’est le genre de détail pénible quand tu découvres l’appareil.

L’autre truc, c’est la gestion des granulés. Il faut les conserver au sec, remplir la boîte à fond pour qu’ils s’allument bien, éventuellement les passer 30 secondes au micro-ondes s’ils ont pris un peu d’humidité. Tu peux récupérer ceux qui ne sont pas complètement brûlés pour ne pas gâcher, mais ça fait une petite manip en plus. Ce n’est pas compliqué, mais ce n’est pas non plus « j’appuie sur un bouton et j’oublie tout ». Pour un usage régulier, tu prends le pli. Pour un usage très occasionnel, tu peux vite oublier ces petites astuces.

Enfin, pour la fumée à plus basse température, en Europe on est limité à 120 °C minimum sur le mode Smoke. Si tu veux fumer plus doucement, il faut passer par le mode « Dehydrate » avec le bouton Smoke activé, ce qui te permet de descendre à 90 °C. Ça reste du fumage à chaud, mais ça évite de trop cuire certains aliments. C’est un peu du bricolage officiel, mais ça fonctionne. Au final, l’appareil est efficace et polyvalent, mais il demande un petit minimum d’implication pour en tirer le meilleur.