Test Machine Sous Vide Automatique 7 en 1 Gubbett : petite, pratique… mais pas sans défauts

J’ai testé cette petite machine sous vide Gubbett pendant une bonne quinzaine de jours, surtout pour gérer les restes, des sachets de snacks et un peu de viande à congeler. Sur le papier, le truc fait rêver : format compact, 7 en 1, batterie intégrée, pompe à air, plusieurs modes de chauffe… bref, ça coche pas mal de cases pour quelqu’un qui veut éviter les grosses machines encombrantes. Sauf qu’en regardant la note Amazon (1,7/5), je me suis dit qu’il y avait forcément un loup quelque part, donc j’y suis allé avec un peu de méfiance.

Concrètement, je cherchais un appareil simple qui puisse remplacer les pinces à sachet et les gros appareils sous vide classiques qui prennent la moitié du plan de travail. J’avais surtout en tête : conserver un peu plus longtemps la charcuterie, les fromages et refermer correctement les paquets de chips et biscuits pour éviter qu’ils ramollissent. Le côté « portable » m’intéressait aussi pour le camping et les week-ends, histoire de ne pas trimballer un truc énorme.

Au déballage, on se retrouve avec un kit assez complet : la machine, quelques sacs sous vide, un câble USB-C, des embouts, un sac spécial avec buse. Sur le moment, ça fait sérieux, on a l’impression qu’on va pouvoir gérer pas mal de situations avec un seul appareil. Mais très vite, on se rend compte que la promesse est un peu plus belle que ce que ça donne en vrai sur le plan de travail. Entre la puissance d’aspiration, les sacs compatibles et la chauffe, il y a des limites à connaître.

Au final, après plusieurs essais sur différents types d’aliments et de sachets, mon avis est assez partagé. Il y a des trucs que j’ai bien aimés, surtout le côté compact et la facilité pour refermer rapidement un paquet. Par contre, pour de la vraie mise sous vide « sérieuse » comme avec une machine de table, on n’y est pas. Je vais détailler tout ça, mais si tu cherches un appareil pour faire du sous vide intensif pour des grosses sessions de batch cooking, ce n’est clairement pas l’outil idéal.

Sur le papier, cette machine Gubbett a un argument prix/usage assez séduisant : pour un coût plutôt contenu (souvent bien en dessous des grosses machines sous vide de marque), tu as un appareil compact, sans fil, avec plusieurs fonctions et un kit de départ avec sacs et embouts. Pour quelqu’un qui débute dans le sous vide ou qui ne veut pas se ruiner, ça peut sembler être une bonne porte d’entrée.

Le problème, c’est que le niveau de performance ne suit pas toujours ce qu’on espère, surtout si tu as déjà vu ce que donne une vraie machine de table. Le vide est parfois approximatif, limité aux petits formats, et la gestion des sacs plus larges est clairement pénible. Quand tu ajoutes à ça la note moyenne de 1,7/5 sur Amazon, tu comprends que pas mal d’acheteurs ont eu l’impression de ne pas en avoir pour leur argent, surtout ceux qui visaient un vrai sous vide efficace pour la viande et les longues conservations.

Comparé à des concurrents un peu plus chers mais plus costauds, l’écart de prix se justifie moins si tu comptes vraiment utiliser la fonction sous vide régulièrement. Par contre, si tu cherches juste une petite scelleuse polyvalente pour refermer des sachets, faire un peu de sous vide léger et gonfler de temps en temps une bouée ou un ballon, là le rapport qualité-prix devient plus correct. En gros, c’est adapté à un usage « gadget utile » plutôt qu’à un usage « vrai outil de conservation ».

Donc en termes de valeur, je dirais que c’est intéressant seulement si tu sais exactement ce que tu achètes : un petit appareil d’appoint, pratique, mais limité. Si tu le prends en pensant remplacer une machine sous vide de comptoir à 100–150 €, tu risques clairement d’être déçu. Si tu le vois comme une scelleuse améliorée, portable, qui fait un peu de sous vide mais pas plus, le prix devient plus logique.

Niveau design, la machine est plutôt réussie dans l’idée : format compact (16,4 x 4,3 x 5,6 cm), environ 350 g, couleur verte assez discrète. Ça tient facilement dans une main, ça rentre sans souci dans un tiroir de cuisine, et tu peux la balancer dans un sac de voyage sans te poser de questions. Ça change des grosses machines sous vide qui prennent la moitié du plan de travail et que tu finis par ne plus sortir. Là, au moins, tu peux vraiment la garder à portée de main.

La prise en main est correcte : un bouton pour lancer le scellage, des réglages de température, et la zone de chauffe est bien visible. Par contre, il faut être honnête, l’ergonomie n’est pas parfaite. Comme c’est une petite machine à tenir, tu dois parfois jongler entre tenir le sac bien droit, maintenir la machine dans la bonne position et appuyer sur le bouton. Sur des petits sachets de biscuits ou de chips, ça va. Sur des sacs un peu plus grands, ça devient vite un peu pénible, surtout si tu veux un résultat propre.

Autre point : la machine fonctionne avec des sacs de 12,5 cm de long maximum par scellage. Si le sac est plus large, tu dois faire plusieurs scellages à la suite en décalant la machine. C’est faisable, mais ce n’est pas super pratique. Tu te retrouves parfois avec une soudure un peu en escalier, pas toujours parfaitement alignée. Pour un usage occasionnel, ce n’est pas dramatique, mais si tu veux sceller souvent des sacs un peu larges, ça peut vite te gonfler.

Globalement, le design va bien avec l’idée d’un appareil d’appoint : compact, léger, facile à ranger. Mais il ne faut pas s’attendre au confort d’utilisation d’une grosse machine de table où tu poses ton sac, tu fermes le couvercle et tu appuies sur un bouton. Là, tu fais plus de choses à la main, donc il y a un petit côté bricolage qui ne plaira pas à tout le monde, surtout si tu as pas mal de sacs à traiter d’un coup.

La machine tourne sur une batterie de 1 200 mAh, annoncée pour environ 30 à 40 utilisations par charge. Dans les faits, sur mes tests, je dirais que c’est à peu près cohérent, mais ça dépend de ce que tu fais. Si tu enchaînes plusieurs mises sous vide avec aspiration + scellage à forte température, tu sens que la batterie descend plus vite. Si tu l’utilises surtout pour de la soudure simple de sachets de chips ou de biscuits, là tu tiens plus longtemps.

Le gros point positif, c’est clairement le côté sans fil. Ne pas avoir de câble qui traîne sur le plan de travail, c’est agréable, surtout dans une petite cuisine. Tu peux l’emmener sur la table, près du frigo, ou même dehors pour un barbecue ou un pique-nique. Le câble USB-C fourni permet de la recharger facilement sur un chargeur de téléphone ou une batterie externe, donc de ce côté-là, c’est assez moderne et pratique.

Par contre, il ne faut pas fantasmer non plus : ce n’est pas un appareil que tu vas utiliser pendant une heure non-stop sans qu’il montre des signes de fatigue. Après plusieurs cycles d’aspiration + scellage à la suite, la machine chauffe un peu, et tu sens que la constance n’est pas la même qu’au début. Rien de dramatique, mais ça confirme que ce n’est pas pensé pour un usage intensif, plutôt pour de petites séries.

Globalement, l’autonomie est correcte pour un usage d’appoint. Tu le charges, tu fais ta petite session de rangement de placards ou de préparation de quelques portions, et tu es tranquille. Si tu comptes faire du gros batch cooking toutes les semaines, tu risques par contre de trouver ça un peu juste, autant en autonomie qu’en confort d’utilisation. Pour de la cuisine de tous les jours, pour quelqu’un qui veut juste refermer correctement ses paquets et faire un peu de sous vide, ça reste cohérent.

Niveau matériaux, on est sur du plastique assez classique, dans la moyenne de ce qu’on trouve sur des petits appareils de cuisine à ce prix. La machine ne fait pas jouet, mais ce n’est pas non plus un bloc ultra solide. Elle est légère (350 g), ce qui est pratique, mais ça donne aussi une impression un peu « creuse ». Si tu la fais tomber de ton plan de travail, je ne mettrais pas ma main à couper sur le fait qu’elle en sortira sans dommage.

En utilisation normale, rien ne s’est cassé ni desserré pendant mon test. Les boutons répondent bien, la zone de chauffe reste en place, et les embouts pour la pompe à air tiennent correctement. Par contre, je garde un doute sur la durée de vie de la résistance de chauffe si tu l’utilises souvent en mode haute température (P3). Sur les petits appareils comme ça, c’est souvent la partie qui fatigue en premier, soit en chauffant moins bien, soit en faisant des soudures irrégulières avec le temps.

Autre point un peu moyen : on n’a aucune info claire sur les pièces détachées. Si un jour la batterie commence à fatiguer ou si la partie chauffe lâche, il y a peu de chances que tu puisses réparer facilement. Vu le prix et le positionnement, on est clairement sur un produit jetable à moyen terme. Ce n’est pas étonnant pour ce type d’appareil, mais il faut le savoir avant d’acheter.

En résumé, je dirais que la durabilité semble acceptable pour un usage occasionnel, mais je ne miserais pas dessus pour une famille qui l’utilise tous les jours. Si tu comptes t’en servir une ou deux fois par semaine pour refermer des sachets et faire un ou deux sous vide, ça devrait aller. Si tu cherches un outil sur lequel tu peux compter pendant des années pour du gros volume, il vaut mieux partir sur une machine plus costaude, même si c’est plus cher et plus encombrant.

C’est là que ça se complique un peu. La marque annonce une puissance d’aspiration de 60 kPa et une mise sous vide en 10 à 20 secondes. Sur des petits sacs bien adaptés, avec peu d’air à extraire, ça se passe globalement bien : le sac se plaque autour de l’aliment, la soudure tient, et tu sens que l’air est bien parti. J’ai eu des résultats corrects sur des petits morceaux de viande, du fromage, ou des portions de légumes. Pour ce genre d’usage léger, ça fait le job.

Par contre, dès que tu sors de ce cadre idéal, les limites se voient vite. Sur des sacs un peu plus grands ou un peu épais, l’aspiration devient moins efficace. Tu te retrouves avec encore pas mal d’air dans les coins, même après plusieurs tentatives. Certains utilisateurs Amazon se plaignent clairement que « ça ne fait pas le vide », et je comprends le retour : si tu t’attends au résultat d’une vraie machine de comptoir, tu vas être déçu. On est plus sur une mise sous vide « light » que sur un truc vraiment puissant.

Il y a aussi la question de la compatibilité des sacs. L’appareil est pensé pour des sacs fins, de petite largeur, et si tu sors de ça, tu dois bricoler : plusieurs scellages, repositionner, parfois découper le sac pour qu’il rentre dans la bonne taille. Et encore, même en faisant ça, tu n’obtiens pas toujours un vide bien net. Pour des snacks ou des aliments secs, ce n’est pas dramatique. Pour de la viande que tu veux garder longtemps au congélateur, c’est moins rassurant.

En résumé, niveau performance, je dirais : ok pour un usage léger et occasionnel, pour refermer des sachets, pour du petit sous vide de dépannage. Mais si tu veux préparer plein de portions pour plusieurs semaines, ou si tu es très exigeant sur la qualité du vide, tu vas vite trouver les limites. La moyenne de 1,7/5 sur Amazon ne sort pas de nulle part : je pense que beaucoup de gens l’achètent avec des attentes trop hautes par rapport à ce que ce petit format peut vraiment fournir.

Sur le papier, cette machine sous vide Gubbett est vendue comme une « Machine Sous Vide Automatique 7 en 1 ». Concrètement, ça veut dire qu’elle fait plusieurs choses : soudure simple de sachets, mise sous vide de petits sacs, mode impulsionsoudure sur sac avec busepompe à air

Dans la boîte, on a : 1 scelleuse sous vide, 4 sacs sous vide classiques, 1 sac à buse d’air, 3 buses accessoires, un câble USB-C et un manuel. Honnêtement, pour le prix, le kit est plutôt complet. Tu peux commencer à l’utiliser directement sans racheter des sacs tout de suite. Par contre, les sacs fournis sont assez limités en taille et en nombre, donc si tu comptes l’utiliser régulièrement, il faudra prévoir un stock de sacs compatibles.

Niveau fonctions, il y a aussi 3 modes de température pour le scellage : P1 pour les sacs fins, P2 moyen, P3 pour les sacs plus épais. L’idée est bonne, parce que ça évite de cramer les sachets fragiles ou de mal sceller les sacs plus costauds. En pratique, il faut un petit temps d’adaptation pour savoir quel mode utiliser avec quel type de sachet. Au début, j’ai un peu tâtonné, entre sacs qui fondent trop et soudures trop faibles.

Le fabricant annonce une aspiration de 60 kPa, avec un temps de mise sous vide entre 10 et 20 secondes, et 3 à 10 secondes pour sceller. Sur le papier, ça a l’air rapide et efficace. En vrai, ça dépend vraiment du sac utilisé et de ce que tu mets dedans. Sur des petits sacs bien adaptés, ça va. Sur des sacs un peu plus grands ou plus épais, ça commence à galérer, il faut recommencer, repositionner, voire faire plusieurs scellages à la suite. Donc oui, l’appareil fait ce qui est annoncé, mais pas dans toutes les conditions, et il faut accepter un peu de bricolage.