Test Braun FS5100BK : le cuiseur vapeur simple qui fait le job au quotidien

Je cherchais un cuiseur vapeur basique, pas une usine à gaz connectée, juste un truc fiable pour cuire des légumes, un peu de poisson et du riz sans avoir trois casseroles sur le feu. Je suis tombé sur ce Braun FS5100BK, plutôt bien noté, pas trop cher, et avec une taille correcte pour une petite famille. Honnêtement, je n’attendais rien de fou, juste un appareil qui chauffe vite et qui ne me lâche pas au bout de deux semaines. Après plusieurs utilisations, je peux dire que ça va, il fait clairement le job.

Concrètement, je l’ai utilisé pour des haricots verts surgelés, des carottes fraîches, du brocoli, du blanc de poulet et un peu de riz. L’idée, c’était de voir si je pouvais me faire des repas un peu plus « propres » sans passer ma soirée en cuisine. Globalement, ça s’enchaîne bien : tu remplis la cuve, tu balances les légumes, tu tournes la minuterie et tu peux faire autre chose à côté. Pas besoin de surveiller toutes les 30 secondes comme avec une casserole.

Ce qui m’a frappé au début, c’est la simplicité. Pas de menu compliqué, pas d’écran digital qui clignote, juste une molette et des paniers qu’on empile. Pour quelqu’un qui veut un appareil plug and play, c’est plutôt agréable. Par contre, il faut quand même lire vite fait le manuel pour les niveaux d’eau et quelques détails, sinon tu peux facilement laisser chauffer trop longtemps en oubliant de remplir assez.

En résumé pour l’intro : le Braun FS5100BK, ce n’est pas un gadget « waouh », c’est un cuiseur vapeur assez classique mais bien pensé. Si tu veux juste manger plus de légumes sans te prendre la tête, il coche pas mal de cases. Après, il a quelques petits défauts de confort, je vais détailler ça dans les sections suivantes.

Pour le rapport qualité-prix, je trouve que le Braun FS5100BK est plutôt bien placé. On n’est pas sur l’appareil le moins cher du marché, mais tu sens que tu payes pour quelque chose d’assez bien pensé et éprouvé. Avec une note moyenne autour de 4,6/5 sur plus de 1000 avis, on voit que la majorité des gens sont contents de leur achat. Pour un appareil que tu peux utiliser plusieurs fois par semaine pendant des années, ça reste raisonnable.

Ce que tu as pour le prix : deux grands paniers, plusieurs bacs (riz, œufs, aliments colorés), une puissance correcte, une minuterie simple, un rangement compact et une utilisation facile. Pas de gadgets, pas de fonctions inutiles, juste l’essentiel. Si tu compares à certains modèles plus chers qui rajoutent des écrans et des programmes automatiques, tu peux te dire que là, tu ne payes pas pour du marketing mais pour un truc qui fait ce qu’on lui demande. Après, si tu veux du tout-inclus avec recettes intégrées et compagnie, ce modèle va te paraître basique.

Par contre, il faut être conscient que c’est du plastique, pas de l’inox massif. Donc le ressenti « premium » n’est pas là. Le rapport qualité-prix est bon si tu cherches un outil de cuisine pratique et que tu t’en fiches du côté un peu « simple ». Pour quelqu’un qui débute dans la cuisine vapeur ou qui veut juste améliorer ses repas du soir sans se ruiner, c’est une option très correcte.

En résumé, le Braun FS5100BK offre un bon compromis : suffisamment robuste pour un usage régulier, assez grand pour une petite famille, simple à utiliser et à nettoyer. Il y a mieux si tu montes beaucoup en gamme, mais tu paieras nettement plus cher pour des options qui ne sont pas indispensables à tout le monde. Là, pour le tarif actuel, c’est un achat sensé pour qui veut un cuiseur vapeur fiable et sans prise de tête.

Niveau design, le FS5100BK est plutôt sobre. Le socle est en plastique noir brillant, avec une molette de minuterie devant, et les paniers sont translucides. Sur un plan de travail moderne, ça passe bien, ça ne fait pas gadget cheap de supermarché. En noir, il est un peu plus discret que les versions blanches qu’on voit souvent pour ce type d’appareil. Par contre, le noir gloss, ça prend vite les traces de doigts et les petites éclaboussures, donc si tu es maniaque, tu vas essuyer souvent.

Les paniers sont assez hauts et empilables. Quand tu montes tout (cuve + plateau + panier bas + panier haut + couvercle), ça fait une bonne tour. Ce n’est pas ridicule, mais dans une petite cuisine avec peu de hauteur sous les meubles, tu peux te retrouver à devoir le décaler pour ouvrir le couvercle correctement. À l’usage, on s’y fait, mais il faut le savoir. Le couvercle translucide est pratique pour jeter un œil à la cuisson sans tout ouvrir, même si avec la vapeur, tu ne vois pas toujours grand-chose au bout de quelques minutes.

Un point un peu pénible, c’est le repère de niveau d’eau. Comme l’a signalé un utilisateur, les marques min et max ne sont pas hyper visibles, surtout si ta cuisine est un peu sombre ou si tu remplis vite sans faire gaffe. Tu finis parfois par pencher la cuve vers la lumière pour voir où tu en es. Rien de dramatique, mais ça aurait pu être plus contrasté ou mieux indiqué. Ce n’est pas bloquant, mais pour un usage régulier, ça se ressent.

En revanche, j’aime bien le côté pratique du couvercle qui peut servir de dessous de plat quand tu le retournes. Tu peux poser un panier chaud dessus pour servir ou vider, sans salir le plan de travail ni chercher un torchon. Ce genre de petit détail montre que le design a été un minimum réfléchi pour le quotidien. Globalement, le design est sobre et fonctionnel : rien de fou, mais adapté pour quelqu’un qui veut un appareil simple qui ne jure pas dans la cuisine.

Le Braun FS5100BK est quasiment entièrement en plastique : socle, paniers, couvercle, accessoires. Si tu cherches du verre ou de l’inox partout, ce n’est pas le bon modèle. On est clairement sur un appareil pensé pour être léger, facile à manipuler et compatible lave-vaisselle. Le plastique ne fait pas jouet, mais on sent que ce n’est pas non plus du matériel pro. C’est dans la moyenne de ce qu’on trouve dans cette gamme de prix.

Les paniers translucides donnent un côté un peu plus moderne que les anciens modèles tout blancs opaques. C’est pratique pour voir un minimum ce qui se passe dedans. Le plastique résiste bien à la chaleur, je n’ai pas vu de déformation après plusieurs cuissons longues (genre 40 minutes pour des légumes surgelés bien cuits). Il y a un revêtement de cuve « anti-coloration » pour éviter que tout vire au orange avec les carottes et autres légumes colorés. En pratique, ça limite un peu les dégâts, mais si tu n’utilises jamais le bac dédié pour aliments colorés, tu auras quand même une teinte qui s’installe avec le temps.

Les accessoires (bac à riz, bac à œufs, bac pour aliments colorés) ont des petits ergots qui les bloquent dans le panier. Ça tient bien, ça ne glisse pas dès que tu bouges le panier, ce qui est franchement appréciable quand tu sors le tout rempli et brûlant. Le plastique de ces bacs est dans la même veine : assez rigide, pas trop fin, donc tu ne as pas l’impression que ça va casser à la première mauvaise manipulation.

Sur la base, la résistance est protégée par une cuve en métal, mais tout autour, on reste sur du plastique. L’avantage, c’est le poids : environ 2,3 kg pour l’ensemble, donc tu peux le déplacer facilement, même rempli d’accessoires. L’inconvénient, c’est que ça ne donne pas cette sensation de bloc solide comme de l’inox. Pour un usage normal, ça va largement, mais si tu es du genre à tout cogner ou à le faire tomber, ce n’est pas l’appareil le plus costaud du monde. Globalement, les matériaux sont cohérents avec le prix : pas luxueux, mais adaptés à un usage régulier, avec un entretien simple.

Sur la durabilité, je me base à la fois sur mon ressenti et sur les avis des autres utilisateurs, parce que ce n’est pas en deux semaines qu’on voit si un cuiseur vapeur tient 10 ans. Ce qui ressort souvent, c’est que Braun a une bonne réputation sur ce type d’appareil. Un utilisateur explique que son ancien cuiseur vapeur Braun a tenu 24 ans avant de lâcher, et un autre dit que la version précédente a duré au moins 15 ans. Ça donne une idée du sérieux de la marque sur cette gamme. Évidemment, ça ne garantit pas que chaque appareil tiendra aussi longtemps, mais c’est plutôt bon signe.

Il y a quand même quelques petits couacs : par exemple, une personne a dû renvoyer son premier appareil parce que la minuterie ne fonctionnait pas. Le remplacement s’est bien passé et le nouveau marche bien, mais ça montre qu’il peut y avoir des défauts ponctuels. Rien d’étonnant pour un produit fabriqué en série, mais il faut garder la facture et tester toutes les fonctions dès le début pour ne pas rater le délai de retour.

Un point important pour la durée de vie, c’est le détartrage. Si tu es dans une région avec une eau très calcaire (comme Paris), il faut vraiment jouer le jeu et détartrer régulièrement au vinaigre blanc, comme indiqué dans le manuel. Sinon, le calcaire s’accumule sur la résistance et tu réduis la durée de vie de l’appareil. L’avantage, c’est que le vinaigre, ce n’est pas cher et c’est facile à utiliser. Perso, je préfère ça aux produits chimiques, surtout pour un appareil de cuisson.

Le plastique des paniers a l’air de bien tenir dans le temps, tant que tu ne les fais pas tomber par terre en permanence. Ils passent au lave-vaisselle sans se déformer, ce qui est déjà un bon point. Dommage qu’on n’ait pas d’info claire sur la disponibilité des pièces détachées, même si certains utilisateurs parlent de paniers de rechange disponibles. Globalement, vu les retours et la réputation de la marque, je dirais que c’est un appareil qui peut durer plusieurs années sans souci si tu l’entretiens correctement et que tu ne le maltraites pas.

Côté performance, le Braun FS5100BK s’en sort bien. Avec ses 850 W, il monte en vapeur assez vite. En gros, au bout de quelques minutes, ça commence déjà à bien chauffer dans les paniers. Pour des légumes frais type brocoli ou carottes en rondelles, tu es sur du 15 à 25 minutes selon la quantité et la texture que tu veux. Pour des surgelés, comme l’a dit une utilisatrice, il faut souvent rajouter une bonne dizaine de minutes. Par exemple, des haricots verts surgelés bien cuits, on tourne autour de 35-40 minutes avec le niveau d’eau au max.

La cuisson est assez homogène, surtout si tu ne bourres pas les paniers jusqu’au bord. Quand tu utilises les deux étages, le panier du bas cuit un poil plus vite que celui du haut, ce qui est logique. Perso, je mets ce qui demande plus de cuisson en bas (carottes, pommes de terre) et ce qui cuit vite en haut (brocoli, poisson). Une fois qu’on a pris le coup, ça se gère sans problème. La minuterie mécanique fait un léger tic-tac, mais c’est discret. En fin de cycle, tu as un petit « ding » classique, rien de violent.

Un point que j’ai trouvé rassurant, c’est la gestion de l’eau. Si tu respectes bien le repère max pour des cuissons longues, tu ne te retrouves pas à sec au bout de 30 minutes. Une utilisatrice disait qu’après 40 minutes, il lui restait encore la moitié du niveau, ce que j’ai aussi constaté sur des cuissons longues. Il y a une sécurité d’arrêt automatique, mais l’idée, c’est quand même d’éviter d’en arriver là, parce que chauffer sans eau, ce n’est jamais bon pour la résistance sur le long terme.

Le « Flavour Booster » n’est pas une révolution, mais les aliments gardent un goût correct. On n’est pas sur une cuisson fadasse si tu sales et assaisonnes après. Le poisson ressort bien, le poulet reste relativement tendre si tu ne le laisses pas une heure. C’est clairement orienté « cuisine saine du quotidien » plutôt que plats sophistiqués. Pour résumer, niveau performance, c’est franchement pas mal : rapide, prévisible, et assez polyvalent pour légumes, viandes blanches, poisson et riz.

Sur le papier, le Braun FS5100BK, c’est un cuiseur vapeur de 850 W avec deux bols amovibles de 3,1 L chacun, donc environ 6,2 L au total. En pratique, ça veut dire que tu peux cuisiner pour 2 à 4 personnes sans forcer, surtout pour les légumes. Il est livré avec plusieurs accessoires : un bac pour le riz, un bac pour les œufs et un bac spécial pour les aliments très colorés (genre carottes, tomates, betteraves) pour éviter que les paniers prennent une sale teinte au fil du temps. Tout ça passe au lave-vaisselle, ce qui, clairement, enlève une grosse corvée.

Le fonctionnement est ultra simple : tu as une cuve avec résistance au fond, tu remplis avec de l’eau entre le niveau min et max, tu poses un plateau égouttoir, puis un panier, puis éventuellement un deuxième dessus, tu fermes avec le couvercle, tu règles le temps avec la minuterie mécanique et c’est parti. Il y a un système « Flavour Booster » censé parfumer à partir des jus de cuisson. En vrai, c’est surtout un chemin pour que la vapeur circule mieux, ça ne change pas la vie, mais ça fonctionne correctement pour garder un goût correct aux aliments.

Un truc que j’ai trouvé bien fichu, c’est la façon dont tout s’empile. Une fois que tu as fini, tu peux tout ranger en mode poupées russes : les bacs dans les paniers, les paniers les uns dans les autres, le couvercle par-dessus, et le cordon se rentre dans le socle. Pour une petite cuisine, ça compte, parce que ce genre d’appareil peut vite devenir un bloc qui traîne sur le plan de travail. Là, ça reste gérable, même si ça prend quand même un peu de place en hauteur.

Au niveau de la cible, ce n’est clairement pas un appareil pour faire de la grande cuisine, c’est plus pour : familles qui veulent des légumes vapeur tous les soirs, gens qui font attention à leur alimentation, ou ceux qui n’aiment pas surveiller une casserole. Si tu cherches des programmes automatiques, un écran numérique ou une appli, passe ton chemin. Là, on est sur du mécanique simple, qui fait son boulot sans fioritures.