Test Ninja Woodfire Pro XL OG850EU : le barbecue électrique qui remplace (presque) le charbon

J’ai pris ce Ninja Woodfire Pro XL parce que je voulais un vrai truc pour griller sur balcon/jardin sans me prendre la tête avec le charbon ou le gaz, et sans me fâcher avec la copro. Sur le papier, c’est un 4-en-1 : grill, fumoir, air fryer et rôtissoire, avec un thermomètre intégré. Dans la réalité, après plusieurs semaines d’utilisation, ça ressemble plus à un mix entre un petit four costaud et un barbecue électrique un peu évolué. Ça ne remplace pas totalement un gros barbecue au bois, mais pour un usage quotidien ou pour les gens en appartement, ça a du sens.

Le premier truc qui m’a frappé, c’est la simplicité globale de mise en route… une fois qu’on a compris deux-trois astuces que le manuel explique assez mal. Entre le bouton ON planqué, le bouton reset sur la prise et les histoires de rallonge, il y a un petit temps d’apprivoisement. Mais une fois que c’est fait, ça devient assez automatique : on branche, on choisit le mode, on met la sonde, on ferme et on laisse tourner.

J’ai testé pas mal de choses : steaks, burgers, cuisses de poulet, saucisses, légumes, frites maison, quelques gâteaux. Globalement, le résultat est bon, parfois vraiment très bon, surtout sur la viande et le poulet en mode air fryer + fumée. Par contre, si vous rêvez de grosses côtes de bœuf pour 8 personnes d’un coup, il faut être réaliste : même en version XL, ça reste un appareil assez compact. On nourrit 4 personnes sans souci, au-delà il faut tourner les fournées.

En résumé sur l’intro : ce n’est pas magique, ce n’est pas parfait, mais c’est un appareil polyvalent qui fait gagner du temps et qui permet d’avoir un goût fumé correct sans charbon. Il faut juste accepter le prix, les granulés à acheter, et le côté « gros bloc électrique » sur la terrasse. Si vous cherchez un truc plug-and-play pour griller souvent sans flamme, là on est dans le bon usage.

On ne va pas se mentir : le Ninja Woodfire Pro XL n’est pas donné. On est dans une gamme de prix où tu peux déjà t’acheter un bon barbecue au gaz ou un combo barbecue charbon + petit air fryer d’entrée/milieu de gamme. Donc la question, c’est : est-ce que ça vaut le coup de mettre autant dans un appareil électrique ? Pour moi, ça dépend clairement de ton usage et de ton contexte (balcon, jardin, interdiction de charbon, etc.).

Si tu es en appartement avec balcon et que ta copro interdit le charbon/gaz, là, le Ninja commence à avoir du sens. Tu as : un grill extérieur propre, un air fryer de bonne taille, un mini-fumoir, et un four d’appoint pour les rôtis et plats gratinés. Ça peut vraiment remplacer plusieurs appareils et libérer de la place dans la cuisine. Dans ce cas, le rapport utilité/prix est plutôt correct, surtout si tu cuisines souvent.

Là où ça pique un peu, c’est sur les accessoires et les granulés. Les sacs de pellets Ninja ne sont pas donnés, et si tu utilises souvent la fonction fumoir, ça finit par chiffrer. Les accessoires supplémentaires (plaque plancha, housse, grilles spécifiques) sont aussi assez chers. Rien d’abusif par rapport au marché, mais ça reste un budget à prévoir. Disons que l’appareil seul n’est pas la fin de l’histoire.

Au final, je dirais que le rapport qualité-prix est bon pour quelqu’un qui va vraiment s’en servir souvent (au moins plusieurs fois par semaine en saison, plus un peu hors saison). Si c’est pour le sortir trois fois l’été, clairement, ça fait cher la saucisse grillée. Pour un usage régulier, par contre, le confort d’utilisation, la polyvalence et le gain de temps justifient assez bien le tarif, même si on pourrait espérer un ou deux accessoires de plus dans la boîte pour ce prix-là.

Niveau design, on est sur un gros pavé gris/noir assez massif. Ce n’est pas moche, mais ce n’est pas un objet déco non plus. Ça fait sérieux, un peu comme un gros appareil pro compact. Le capot est bien large, la poignée est agréable à prendre en main, et les commandes sont toutes regroupées sur le devant : un écran, un gros sélecteur de mode, quelques boutons, et la prise pour la sonde de température. Honnêtement, la façade est claire, même si le manuel aurait pu mieux expliquer certains raccourcis (genre maintenir START ou SMOKE 4 secondes pour des fonctions avancées).

Les poignées sur les côtés sont bienvenues, parce que l’appareil fait son poids. Officiellement 18 kg, mais avec les accessoires ça se sent encore plus. Tu ne vas pas le trimballer tous les jours du jardin au salon. C’est transportable ponctuellement (genre camping ou maison de vacances), mais ça reste un gros carton à déplacer. Pour un balcon ou une terrasse où il reste posé à l’année, ça va. Pour un usage nomade, il faut être motivé.

Un détail un peu agaçant : le bouton ON/OFF physique est planqué sur l’avant gauche, en dessous, pas super visible. La première fois, tu cherches un peu. Et en plus, il y a le fameux bouton blanc « reset » sur la prise elle-même, à presser la première fois (ou à chaque rebranchement). Une fois que tu sais, ça va, mais au déballage, ça donne un côté un peu tordu qui pourrait être mieux pensé.

Globalement, le design est plus tourné vers le pratique que le joli : grande ouverture, accès facile à la grille et au panier, récupérateur de graisses accessible, boîte à pellets bien placée. Ça respire le truc pensé pour être utilisé souvent, pas juste pour faire joli deux fois par an. Si tu cherches un appareil compact et discret, ce n’est pas ça. Si tu veux un poste fixe sérieux sur ton balcon, là ça colle mieux.

Le corps principal est en acier inoxydable avec pas mal de parties peintes en gris/noir. Au toucher, ça fait solide, pas cheap. Les charnières du couvercle paraissent costaudes, ça ne bouge pas quand on ouvre et ferme plusieurs fois pendant une session. On n’est pas sur une tôle ultra épaisse comme certains gros barbecues au charbon, mais pour un appareil électrique de ce type, c’est plutôt rassurant. Le poids de 18 kg aide aussi, on sent qu’il y a du matos dedans.

La grille de cuisson est correcte, facile à brosser après usage. Elle marque bien la viande, ce qui est toujours agréable sur un grill. Le panier type air fryer fait sérieux, avec un revêtement qui, pour l’instant, tient bien le choc. Après quelques semaines, je n’ai pas vu de pelage ou de rayures particulières, mais comme tous les revêtements, il faudra éviter les outils trop agressifs si on veut qu’il dure.

La boîte à granulés est en métal, simple mais efficace. Par contre, les pellets eux-mêmes sont sensibles à l’humidité, donc obligation de les stocker en intérieur dans une boîte hermétique si on ne veut pas qu’ils gonflent et brûlent mal. Ce n’est pas directement lié à l’appareil, mais c’est une contrainte à garder en tête : si tu laisses ton sac de pellets dehors, tu vas vite le regretter.

Le câble électrique est honnête, mais assez court. Il fait le job, mais oblige souvent à utiliser une rallonge, et là il faut une vraie rallonge extérieure en 2,5 mm², sinon la chauffe des granulés peut être capricieuse. C’est un peu dommage que Ninja ne fournisse pas un câble plus long ou au moins un avertissement plus clair dans le manuel. Globalement, sur les matériaux, on est sur du bon niveau pour du grand public, pas du matériel pro, mais largement suffisant pour un usage régulier en saison.

Après plusieurs semaines d’utilisation, rien n’a bougé : pas de jeu dans le couvercle, pas de pièces qui se desserrent, pas de rouille apparente. L’intérieur se nettoie assez facilement, et la résistance est bien protégée, donc on a moins ce côté gras brûlé qui s’incruste comme sur certains grills. Le fait qu’il soit prévu pour l’extérieur (IPX4) rassure un peu, même si, soyons honnête, je ne le laisserais pas en plein soleil et pluie sans au moins une housse.

Le vrai test, ça sera sur plusieurs saisons : alternance chaud/froid, humidité, poussière, etc. L’acier inox et la peinture semblent de bonne qualité, mais comme toujours avec ce type d’appareil, tout dépendra de l’entretien. Si tu le brosses régulièrement, que tu vides bien le récupérateur de graisses et que tu le couvres, il y a des chances qu’il tienne longtemps. Si tu le laisses à ciel ouvert et que tu ne le nettoies jamais, il vieillira mal, comme tous les barbecues.

Petit bémol : les pièces détachées. Sur la fiche Amazon, l’info n’est pas claire. Pour un appareil à ce prix, j’aimerais être sûr qu’on peut changer facilement la grille, le panier, voire la sonde si elle lâche. Ninja a généralement un bon suivi, mais l’info pourrait être plus transparente. C’est un point à garder en tête si tu comptes l’amortir sur plusieurs années.

En termes de conception, il n’y a pas de parties vraiment fragiles qui font peur au premier coup d’œil. Les boutons sont corrects, l’écran semble bien protégé, la boîte à pellets est simple. On n’est pas sur du matériel indestructible, mais sur du solide pour un usage familial régulier. Disons que si tu en prends un minimum soin, il devrait tenir plusieurs saisons de barbecue sans broncher.

Sur les performances de cuisson, franchement, c’est solide. Le grill monte vite en température pour un électrique, et surtout il tient bien la chaleur. Pas de graisse qui coule sur les résistances comme sur les grills basiques, donc moins de fumée crade et moins d’odeurs de brûlé. Les steaks et burgers sortent bien marqués, avec une cuisson assez homogène. Avec le thermomètre intégré (Smart Cook), on peut viser des cuissons précises sur la viande sans trop réfléchir : tu piques, tu choisis le type de cuisson, tu laisses faire, et tu suis l’avancement sur l’écran ou l’appli.

La partie fumoir est intéressante. Les granulés apportent un vrai goût fumé, pas aussi prononcé qu’un gros fumoir à bois, mais largement suffisant pour du quotidien. Sur des saucisses, du poulet ou des ribs, ça fait la différence. Il y a un minimum de fumée qui sort, mais honnêtement, sur un balcon avec un petit courant d’air ou un ventilateur, ça reste gérable. Le gros point à noter : en Europe, le mode Smoke est limité à 120°C mini. Pour de la vraie fumaison à basse température, ce n’est pas l’idéal. On peut contourner un peu avec le mode Dehydrate à 90°C + bouton Smoke, mais ça reste de la cuisson douce, pas du fumage à froid.

En air fryer, le Ninja est très bon. Le volume est plus grand que la plupart des air fryers classiques, et la puissance permet d’avoir des frites bien croustillantes et des légumes rôtis corrects. Il faut un peu tâtonner sur les temps et températures au début, mais une fois qu’on a ses réglages, ça devient un réflexe. Pour le poulet (cuisses, pilons, ailes), c’est là où je l’ai trouvé le plus intéressant : peau croustillante, chair juteuse, avec éventuellement un petit supplément de fumée si on active les pellets.

En résumé, niveau performances, le Ninja tient ses promesses : ça chauffe vite, ça cuit bien, et la combinaison grill + fumée + air fryer est vraiment pratique. Les limites sont surtout sur le côté fumage basse température et sur la surface de cuisson pour les grosses tablées. Pour une famille ou des petits groupes, ça fait largement le job.

Concrètement, ce modèle OG850EU, c’est un barbecue électrique d’extérieur avec plusieurs fonctions : grill, fumoir, air fryer et rôtir. Il fonctionne uniquement sur secteur, pas de batterie, pas de gaz. Tu as une petite boîte à granulés de bois (les pellets Woodfire) qui sert à donner le goût fumé. Tu ne cuisines pas directement avec les pellets comme un vrai pellet grill américain, ici ils servent juste pour l’arôme, la chauffe vient des résistances électriques.

Dans la boîte, on trouve : la cuve principale, la grille de cuisson, un panier type air fryer, la boîte de fumage, un thermomètre sonde intégré, un récupérateur de graisses, deux petits sachets de granulés pour démarrer et la pelle pour les doser. Sur certains packs, il y a aussi une housse et des accessoires en plus, mais de base, tu peux déjà faire grillades + air fryer sans rien acheter de plus. Par contre, la fameuse plaque moitié plancha / moitié grill vue sur certaines photos n’est pas incluse dans tous les kits, donc attention aux descriptions Amazon.

Au niveau capacité, Ninja annonce 10 burgers, 6 steaks ou 2 poulets entiers de 3 kg. En pratique, 10 burgers, c’est en les serrant bien et en restant sur des tailles raisonnables. Pour un usage famille de 4, c’est largement suffisant, pour une grosse tablée, il faut prévoir plusieurs tournées. La montée en température est assez rapide pour un appareil électrique, donc ce n’est pas dramatique, mais ce n’est pas un monstre non plus.

Le point important : c’est un appareil d’extérieur, IPX4, donc résistant aux petites projections d’eau. Je l’ai laissé dehors sous une petite avancée sans souci, mais je ne le laisserais pas en plein vent sous la pluie non plus. Et même si certains l’utilisent dans une cuisine d’hiver bien ventilée, ça reste un appareil qui peut faire un peu de fumée quand on active les pellets, donc à l’intérieur d’un appart classique, je ne tenterais pas.

En utilisation réelle, ce qui m’a le plus plu, c’est la simplicité. Pas besoin d’allumer du charbon, d’attendre 30 minutes, de gérer les flammes. Tu branches, tu préchauffes quelques minutes, tu poses la viande et c’est parti. Pour un dîner en semaine ou un barbecue improvisé, c’est clairement plus simple qu’un barbecue classique. Et comme la graisse est bien gérée, tu n’as pas les grosses flambées qui crament tout d’un coup.

Le thermomètre intégré est un vrai plus. Tu plantes la sonde dans le poulet ou le rôti, tu choisis le type de cuisson, et tu peux faire autre chose en surveillant de loin (surtout si tu utilises l’appli). Ça évite de couper la viande toutes les 5 minutes pour voir si c’est cuit. Pour quelqu’un qui n’est pas à l’aise avec les cuissons de viande, ça aide vraiment. Je continue quand même à utiliser parfois ma sonde perso, mais le système intégré est déjà largement suffisant pour 90 % des gens.

Pour la fonction fumoir, l’efficacité est correcte, mais il faut accepter de gérer les granulés : les remplir jusqu’en haut, parfois les passer rapidement au micro-ondes s’ils sont un peu humides, et penser à les stocker au sec. Une fois qu’on a pris le coup, ça va, mais ce n’est pas complètement « plug-and-forget ». Autre point pratique : on peut relancer la combustion des pellets en maintenant le bouton Smoke 4 secondes, ce qui évite de se retrouver sans fumée au milieu d’une cuisson longue.

Globalement, l’appareil fait gagner du temps et enlève pas mal de stress autour de la cuisson. Ce n’est pas magique, il faut quand même surveiller un minimum, mais comparé à un barbecue classique ou à un four standard, tu passes moins de temps à gérer et plus de temps à profiter. Pour un usage régulier, c’est là que le Ninja devient intéressant : il donne envie de l’utiliser souvent, pas seulement trois fois l’été.