Fours et Micro-ondes

Chaleur statique, tournante ou vapeur

La chaleur statique convient aux cuissons lentes et aux gâteaux hauts. La chaleur tournante répartit mieux et permet de cuire sur deux niveaux, au prix d'un dessèchement plus rapide. La vapeur préserve la texture et convient aux légumes et aux poissons. Un micro-onde combiné tente les trois, avec les compromis que cela suppose.

Nos sélections

Consultez notre panorama des fours électriques, notre comparatif de fours à chaleur tournante et notre classement des micro-ondes combinés, qui est l'une de nos pages les plus consultées.

Volume utile contre volume annoncé

Un four annoncé à soixante litres n'offre pas soixante litres exploitables : les résistances et les gradins mangent de la place. Regardez la largeur de plaque acceptée plutôt que le litrage brut, surtout sur un mini four.

Nettoyage

La pyrolyse consomme beaucoup mais nettoie seule ; la catalyse est plus économe et moins efficace. Sur un mini four, l'émail lisse et la porte démontable font souvent mieux que n'importe quel programme.