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Appareil à paninis
L'appareil à paninis marque le pain de rayures et le chauffe à cœur. La différence avec un croque-monsieur tient à la hauteur d'ouverture.
Un grill à paninis presse le sandwich entre deux plaques nervurées et le marque de rayures. Contrairement à un appareil à croque-monsieur, il n'a pas de moule : on y met du pain ciabatta, un burger, une pièce de viande ou des légumes.
Trois critères. La hauteur d'ouverture et la charnière flottante, qui décident de l'épaisseur acceptée : un panini généreux fait 6 à 7 cm. La puissance, à partir de 1 500 W pour marquer sans dessécher. Les plaques réversibles, nervurées d'un côté et lisses de l'autre, qui transforment l'appareil en plancha de table.
Astuce d'usage : préchauffer complètement et ne pas appuyer sur la poignée. Le poids du couvercle suffit ; forcer écrase la mie et fait sortir la garniture, qui brûle sur les plaques.