Théière électrique
Une théière électrique combine une bouilloire à température réglable et un infuseur intégré. On y met les feuilles, on choisit la température et la durée, l'appareil retire ou signale la fin de l'infusion. La différence avec une bouilloire est réelle pour qui boit du thé en feuilles tous les jours.
Ce qu'il faut regarder : la précision du thermostat, par paliers de 5 °C plutôt que par grandes catégories ; la taille du panier d'infusion, car des feuilles serrées ne se déploient pas et donnent un thé plat ; et le maintien au chaud avec arrêt de l'infusion, faute de quoi le thé continue d'infuser et devient amer.
Attention au verre : élégant mais fragile aux chocs thermiques, il demande de ne jamais verser d'eau froide sur une paroi encore chaude. Le nettoyage du panier doit se faire à chaque usage, les tanins s'incrustent vite.