Machine à café à grain
La machine à café à grain moud à la demande et extrait dans la foulée : c'est ce qui fait la différence de goût avec la capsule et le café prémoulu.
Nous la jugeons sur la régularité de l'extraction, le réglage du moulin et le temps de nettoyage réel.
Le moulin fait le café
Un moulin à meules coniques chauffe moins le grain qu'un moulin à lames et préserve les arômes. La possibilité de régler la finesse de mouture est essentielle : c'est le seul réglage qui rattrape un café trop acide ou trop amer.
Le coût à la tasse
C'est là que la machine à grain se justifie face aux capsules. Le prix d'achat est plus élevé, le prix de la tasse nettement plus bas, et l'écart se creuse avec la consommation quotidienne.
Entretien, le vrai critère de long terme
Groupe café amovible ou fixe : le premier se rince sous l'eau chaque semaine, le second impose des pastilles de nettoyage. Le circuit lait, s'il existe, doit se démonter entièrement. Une machine qu'on ne nettoie pas donne un mauvais café en quelques mois.
Face aux autres modes de préparation
Pour la simplicité et la régularité, voyez nos machines à capsules. Pour la mousse de lait, notre page mousseurs à lait, et pour la mouture séparée nos moulins à café électriques.