Multicuiseurs
Un multicuiseur est un autocuiseur électrique auquel on a ajouté des programmes : mijoteuse, cuiseur à riz, vapeur, yaourtière, maintien au chaud, parfois air fryer avec un second couvercle. L'argument est l'encombrement : une machine au lieu de quatre.
Ce qu'il faut examiner : le nombre de programmes réellement utilisés, en pratique trois ou quatre, le reste servant d'argument commercial ; la qualité de la cuve, épaisse et amovible, puisqu'elle encaisse tous les usages ; et la lisibilité de l'interface, critère décisif sur un appareil à quinze fonctions.
La contrepartie de la polyvalence est le compromis : un multicuiseur mijote moins finement qu'une mijoteuse dédiée et cuit le riz moins bien qu'un cuiseur à riz. Il se justifie pleinement dans une cuisine où la place manque, beaucoup moins quand on possède déjà les appareils spécialisés.