Hachoir électrique
Le hachoir électrique coupe sans lisser : viande, herbes, oignons, fruits à coque. Là où un blender réduit en purée, lui garde du grain.
Notre sélection retient les modèles jugés sur la régularité de la coupe et la solidité de l'entraînement.
Hacher n'est pas mixer
C'est la confusion la plus coûteuse au moment de l'achat. Un hachoir travaille par impulsions courtes et donne une texture maîtrisée ; un blender tourne en continu et lisse. Pour un tartare, une farce ou une persillade, seul le hachoir donne le résultat attendu.
Capacité et nombre de lames
Un bol de huit cents millilitres à un litre couvre l'usage courant. Les lames à double étage traitent mieux les grandes quantités mais compliquent le nettoyage. Au-delà de deux étages, le gain est marginal pour un usage domestique.
Bol verre ou plastique
Le verre ne garde pas les odeurs d'ail et d'oignon, ce qui compte beaucoup sur cet appareil précisément. Il est plus lourd et plus fragile.
Ce qui lâche en premier
L'accouplement entre le moteur et l'axe de lame, souvent en plastique. Un modèle dont la lame se remplace séparément dure nettement plus longtemps : voyez notre page lames de robot de cuisine.
Comparer
Notre TOP des hachoirs électriques détaille les modèles retenus. Pour de petites quantités d'herbes, notre sélection de mini hachoirs suffit largement.