Plaque à induction portable
La plaque à induction portable ajoute un feu là où il en manque : rénovation, résidence secondaire, repas de fêtes, cuisine d'appoint.
Nous la jugeons sur la puissance réellement disponible et sur la précision du réglage.
Puissance annoncée et puissance disponible
Sur un modèle à deux foyers, la puissance totale se partage : les deux zones ne peuvent pas fonctionner au maximum en même temps. C'est la première déception rapportée par les acheteurs. Sur un simple foyer, vérifiez aussi que votre installation supporte la pointe de consommation.
Réglage par paliers ou continu
Les plaques à dix niveaux suffisent pour saisir et mijoter. En dessous de six paliers, le mijotage devient difficile à tenir : la plaque alterne pleine puissance et arrêt, ce qui fait attacher les sauces.
Ustensiles compatibles
L'induction exige un fond ferromagnétique. Un test simple : si un aimant tient au fond de la casserole, elle fonctionnera. Les diamètres minimaux de détection varient d'un modèle à l'autre, point à vérifier si vous utilisez de petites casseroles.
Notre sélection
Voyez notre comparatif de plaques à induction portables. Pour la cuisson conviviale, regardez plutôt nos grills électriques et nos woks électriques.