Four combiné
Un four combiné cumule au moins deux technologies de cuisson dans la même enceinte : chaleur traditionnelle et micro-ondes, ou chaleur et vapeur. L'idée est de réchauffer vite au micro-ondes puis de dorer par la résistance, ou de cuire à la vapeur sans installer un second appareil.
Ce qui compte : le volume utile, souvent réduit par la présence du plateau tournant ou du générateur de vapeur ; la possibilité de combiner les modes simultanément, qui n'est pas systématique et fait pourtant tout l'intérêt de l'appareil ; et la simplicité de l'interface, car un four à trois technologies et vingt programmes finit souvent utilisé sur deux.
Le compromis à accepter est la cavité : un combiné de 45 cm de haut n'accueille pas les mêmes plats qu'un four de 60 litres. Vérifier aussi l'entretien, la vapeur imposant un détartrage régulier et le micro-ondes interdisant certains accessoires métalliques.