Barbecue électrique
Un barbecue électrique chauffe une résistance placée sous une grille, parfois au-dessus d'un bac à eau qui limite les fumées en recevant les graisses. C'est le seul format autorisé sur la plupart des balcons d'immeuble, et le plus rapide à mettre en route.
Ce qu'il faut examiner : la puissance, à partir de 2 000 W pour saisir réellement une pièce de viande, en dessous on cuit sans marquer ; la surface de grille, à rapporter au nombre de convives plutôt qu'aux dimensions hors tout ; et le bac à eau ou à graisse, qui conditionne la quantité de fumée et donc la tolérance du voisinage.
La limite est le goût : sans combustion, pas d'arômes de fumée. On la compense par une marinade ou des copeaux dans un bac prévu à cet effet sur certains modèles. Vérifier enfin l'indice de protection si l'appareil reste dehors.