Machines à glaçons

Une machine à glaçons plonge des doigts métalliques refroidis dans un bac d'eau ; la glace se forme autour puis est libérée par inversion de cycle. Contrairement au congélateur, elle produit en continu tant qu'on la remplit, sans attendre huit heures.

Ce qu'il faut regarder : la production quotidienne, exprimée en kilos par 24 heures, et surtout la capacité du bac de stockage, car un bac plein arrête la production ; la taille et la forme des glaçons, les glaçons creux fondant beaucoup plus vite que les cubes pleins ; et le remplissage, manuel par réservoir ou raccordé à l'arrivée d'eau.

À savoir : ces machines ne congèlent pas, elles stockent au frais. Les glaçons non consommés fondent lentement et l'eau retourne au réservoir. Prévoir un détartrage régulier, la formation de glace concentrant le calcaire.