Test Farberware Classic 15 pièces : la batterie inox qui fait le job sans chichi

J’ai utilisé cette batterie Farberware Classic 15 pièces pendant plusieurs semaines en mode usage normal : pâtes, sauces, riz, légumes sautés, œufs, un peu de viande, bref la cuisine de tous les jours. L’idée pour moi, c’était de voir si un gros set comme ça pouvait vraiment remplacer mon vieux mélange de casseroles Ikea + poêles premier prix, sans exploser le budget et sans devoir tout bichonner comme de la vaisselle de chef.

Concrètement, on a ici un gros pack avec plusieurs casseroles inox, un faitout/saucepot, deux poêles antiadhésives et quelques pièces annexes. Sur le papier, ça coche pas mal de cases : compatible induction (sauf les poêles), passe au four jusqu’à environ 175°C, passe au lave-vaisselle, et inox 18/10 avec fond épais en alu pour une chauffe plus uniforme. Sur Amazon, la note est à 4,6/5 avec beaucoup d’avis, donc clairement ce n’est pas un ovni.

Ce que j’ai voulu vérifier, c’est : est-ce que ça chauffe correctement, est-ce que ça colle, est-ce que ça se tord, est-ce que les poignées tiennent, et surtout : est-ce que ça vaut le coup par rapport à acheter 2-3 bonnes pièces séparées. J’ai aussi gardé en tête les retours des autres utilisateurs, notamment ceux qui parlent de poignées fragiles, de teflon qui s’use et de taches/rainbow dans l’inox, pour voir si ça colle avec ce que j’ai vu chez moi.

Au final, c’est une batterie qui fait plutôt bien le job pour un usage familial ou pour un premier équipement, mais avec quelques limites qu’il faut connaître : poêles antiadhésives qui ne sont clairement pas faites pour durer des années, un ou deux détails de finition un peu cheap, et un design assez classique qui ne plaira pas à tout le monde. Je vais détailler point par point, sans langue de bois, pour que tu voies si ça colle à ta façon de cuisiner.

Si on regarde le prix habituel de ce set par rapport à ce que tu as dedans, le rapport quantité/prix est plutôt bon. Tu t’équipes d’un coup avec plusieurs casseroles, un faitout, deux poêles et parfois quelques pièces bonus. Acheter tout ça séparément en pièces de marque correcte te coûterait facilement plus cher. Pour un étudiant, un jeune couple ou quelqu’un qui refait sa cuisine sans vouloir se ruiner, ça a du sens.

Là où il faut être lucide, c’est sur les concessions. Tu n’as pas un inox de compétition ultra épais, tu n’as pas des poignées rivetées béton armé, tu n’as pas un antiadhésif haut de gamme type dur-ci ou céramique renforcée. Tu as du matos qui fait le job au quotidien, mais avec une durée de vie "normale" pour ce segment de prix. L’avantage, c’est que les casseroles inox peuvent te suivre longtemps si tu en prends un minimum soin, donc tu ne perds pas ton argent là-dessus.

Ce qui peut fausser un peu la perception du rapport qualité-prix, ce sont les poêles antiadhésives. Si tu comptes beaucoup dessus et que tu dois les remplacer au bout de 2–3 ans, tu peux te dire que tu aurais préféré mettre ce budget dans une meilleure poêle vendue à l’unité. Perso, je vois ces deux poêles comme un bonus de départ : pratiques, mais pas un truc sur lequel tu vas t’appuyer pendant dix ans.

En résumé, pour le prix qu’on voit généralement en ligne, je dirais : bon rapport qualité-prix pour un kit complet, surtout si tu sais que tu vas surtout utiliser les casseroles et le faitout. Si tu es très exigeant sur l’antiadhésif ou sur la finition des poignées, là tu risques de trouver ça un peu "juste" et tu ferais mieux de composer ton set toi-même avec 3–4 pièces plus haut de gamme.

Niveau look, on est sur du classique de chez classique : inox poli effet miroir, formes assez rondes, poignées façon "phénolique"/inox avec un style un peu rétro. Si tu cherches un truc ultra moderne noir mat ou style pro brossé, ce n’est pas ça. Perso, je trouve que ça passe bien dans une cuisine standard, mais ça ne fera pas sensation sur Instagram. L’avantage, c’est que ça vieillit plutôt correctement : même avec quelques taches d’eau et de chaleur, ça reste présentable.

Les couvercles ont un ajustement correct, ça ferme bien sans jeu excessif. Le bord roulé des casseroles est pratique pour verser l’eau des pâtes ou d’un riz sans en foutre partout. Le gros point positif pour moi, c’est que les tailles sont cohérentes : la petite casserole est parfaite pour un sachet de riz, la moyenne pour une sauce pour 2–3 personnes, la grande pour des pâtes pour 3–4. Le faitout de 5,5 quarts est bien dimensionné pour une soupe ou un plat de pâtes familial.

Par contre, côté design fonctionnel, j’ai noté deux trucs : d’abord, les poignées. Elles ont un style un peu old school, mais surtout, certains utilisateurs se plaignent de poignées qui cassent au bout de quelques mois. Perso, je n’ai pas cassé de poignée, mais tu sens que ce n’est pas la partie la plus rassurante du set. Si tu les charges à bloc, que tu transportes la casserole pleine en ne tenant que par la poignée sans soutenir le fond, je ne serais pas étonné qu’à la longue ça prenne du jeu.

Ensuite, les poêles antiadhésives font un peu tâche dans l’ensemble : elles ont un look plus basique, moins "classe" que les casseroles inox. Ça ne gêne pas pour cuisiner, mais visuellement tu sens que ce sont les pièces les moins qualitatives du pack. En résumé : design sobre, un peu daté mais efficace, rien de choquant, mais clairement pas fait pour ceux qui choisissent leur matos surtout pour le style.

Sur le papier, le matériau principal est plutôt rassurant : acier inoxydable 18/10 avec fond encapsulé en aluminium. En pratique, ça donne des casseroles qui tiennent bien la route. L’inox ne se déforme pas, même en montant un peu en température, et le fond en alu aide vraiment pour répartir la chaleur. Tu n’as pas le côté "point chaud" des casseroles tout inox bas de gamme où ça brûle au milieu et reste cru sur les bords.

Par contre, comme souvent avec l’inox, tu vas avoir : des petites taches d’eau, du "rainbow" (décoloration irisée) à l’intérieur, et parfois des cercles de calcaire ou de résidus minéraux. Personnellement, j’en ai eu assez vite, surtout si je laisse l’eau bouillir un peu trop longtemps ou si je laisse sécher à l’air sans essuyer. Ça ne gêne pas la cuisson, c’est juste esthétique. Un coup de vinaigre blanc ou de produit spécial inox, et ça se rattrape pas trop mal. Faut juste accepter que l’intérieur ne restera pas miroir parfait éternellement.

Là où ça se complique, c’est sur les poêles antiadhésives. Comme d’autres l’ont signalé, le revêtement tient bien au début, mais au bout d’un certain temps (si tu les utilises souvent), tu commences à voir des micro-rayures, puis des zones qui accrochent, puis des petits éclats. Une utilisatrice dit qu’au bout de 2,5 ans, le teflon commence à se barrer clairement. Perso, je n’ai pas attendu aussi longtemps : dès que je vois des éclats, je limite l’usage, surtout pour des cuissons où tu grattes beaucoup.

Les poignées sont annoncées en acier/inox avec des éléments phénoliques sur certains modèles. En main, ça va, mais ce n’est pas la partie la plus premium du set. Une personne a eu une poignée qui casse après 3 mois, ce qui n’est pas rassurant. Je pense que ça dépend aussi de comment tu les maltraites (lave-vaisselle très chaud, chocs, casseroles pleines transportées sans soutien). Globalement, l’inox est le point fort du set, l’antiadhésif est le maillon faible, et les poignées sont correctes mais pas à toute épreuve.

Sur la durée, il y a clairement deux histoires différentes : les pièces en inox d’un côté, les poêles antiadhésives de l’autre. L’inox, tant que tu ne fais pas n’importe quoi (style chauffer à vide à fond pendant 20 minutes), encaisse bien. Les retours d’utilisateurs parlent de plusieurs années d’usage sans problème majeur, avec juste des traces de chaleur et de l’arc-en-ciel à l’intérieur. Une personne dit carrément qu’elle a des casseroles Farberware depuis les années 90 qui sont toujours en service, ce qui confirme que la base inox est plutôt solide.

Pour l’antiadhésif, c’est une autre histoire. Une utilisatrice qui a le set depuis 2,5 ans explique que les deux poêles sont arrivées au stade où le revêtement commence à s’écailler. C’est assez classique pour de l’antiadhésif de ce niveau de gamme : au début c’est nickel, puis petit à petit ça se raye, ça accroche, et au final tu te poses la question de les remplacer. Perso, je ne compterais pas dessus pour plus de 2–3 ans si tu cuisines souvent avec. Si tu en prends soin (pas d’ustensiles métal, pas de choc thermique, lavage doux), tu peux prolonger un peu, mais ça reste du consommable.

Côté poignées, il y a au moins un avis qui mentionne une poignée cassée au bout de 3 mois. Chez moi, rien de ce genre, mais les poignées ne donnent pas non plus une impression de tank. C’est du correct, pas du massif. Si tu les charges très lourd, que tu les balances dans l’évier, que tu les serres trop fort au niveau des vis, forcément ça va fatiguer. Je dirais que pour un usage normal et pas trop brutal, ça tient, mais si tu es du genre à maltraiter ton matos, tu vas trouver les limites assez vite.

Globalement, je vois cette batterie comme un investissement moyen terme : l’inox peut durer longtemps, mais il faut accepter que les poêles antiadhésives seront à changer après quelques années si tu cuisines souvent. Ce n’est pas dramatique, vu le prix global du pack, mais il faut le savoir. Si tu veux un set "je garde tout 10 ans sans rien changer", ce n’est pas vraiment ça, à moins de remplacer les poêles par des modèles inox ou fonte séparés.

En utilisation réelle, les casseroles inox sont clairement la partie la plus réussie du pack. Sur gaz comme sur induction, la chauffe est assez rapide et surtout assez uniforme. Pour faire bouillir de l’eau, cuire du riz, faire une sauce tomate, une béchamel ou une soupe, ça se passe bien. Tu n’as pas les grosses zones brûlées tant que tu ne mets pas le feu à fond comme un bourrin. L’inox demande quand même un minimum de technique : bien préchauffer, mettre un peu de matière grasse, éviter de tout coller en remuant toutes les 2 secondes.

Pour les cuissons plus délicates, type œufs ou poisson, je préfère clairement les poêles antiadhésives. Quand elles sont neuves, elles font très bien le job : œufs qui glissent, pancakes qui n’accrochent pas, un minimum d’huile suffit. Le souci, c’est la durée de cette phase "tout va bien". Si tu utilises des outils en métal, si tu montes trop la température, ou si tu les passes tout le temps au lave-vaisselle, tu vas accélérer l’usure du revêtement. Une fois que ça commence à accrocher, tu perds tout l’intérêt de la poêle.

Point pratique : l’ensemble est annoncé comme compatible four jusqu’à environ 175°C. J’ai testé pour finir une cuisson de poulet ou gratiner un plat, ça tient. Au-delà, je ne tenterais pas, surtout à cause des poignées et des éventuels éléments phénoliques. Si tu es du genre à tout passer à 220°C en mode grill, ce n’est pas le bon produit. Pour un usage raisonnable, ça suffit largement.

Enfin, côté bruit et stabilité, rien de spécial à signaler : ça ne claque pas comme certaines plaques en tôle fine, ça ne gondole pas dans tous les sens. Sur induction, les casseroles accrochent bien la plaque et ne vibrent pas de façon gênante. Pour résumer : pour une cuisine quotidienne variée mais pas trop extrême, la performance est franchement pas mal. Si tu cherches de la saisie ultra vive ou un antiadhésif qui dure 10 ans, là par contre il faudra viser plus haut de gamme.

Niveau contenu, on est sur un set assez complet. Dans la boîte, tu as : des casseroles de 1, 1,5 et 2 quarts (en gros des petites à moyennes, chacune avec couvercle), un gros faitout/saucepot de 5,5 quarts avec couvercle, deux poêles antiadhésives (une petite autour de 18–20 cm et une plus grande autour de 23 cm), plus quelques pièces annexes selon le kit (certains sets incluent des bols avec couvercle et un plat de cuisson, mais ça dépend de la version). C’est typiquement le genre de pack qu’on achète pour un premier appart ou pour remplacer tout un vieux stock dépareillé.

La promesse, c’est : inox 18/10 avec fond encapsulé en alu pour que ça chauffe vite et uniformément, et compatibilité avec la plupart des plaques, y compris l’induction (sauf les poêles en alu antiadhésif, logique). Les couvercles sont en verre ou en inox selon les variantes, avec des bords roulés censés être plus costauds. Ça passe au four jusqu’à 350°F (environ 175°C), donc tu peux finir une cuisson ou gratiner un plat, mais pas faire de gros rôtis à 220°C.

À l’usage, tu sens que ce n’est pas du haut de gamme pro, mais ce n’est pas du jouet non plus. Les casseroles ont un peu de poids, les fonds sont stables sur la plaque, et ça ne fait pas cheap quand tu les manipules. On voit que c’est pensé pour un usage quotidien : tailles bien choisies, couvercles qui s’ajustent correctement, poignées qui ne chauffent pas trop sur le feu normal (tant que tu ne les laisses pas trop longtemps sur un brûleur énorme).

Par contre, il faut être clair : le set est très orienté "cuisine familiale classique". Si tu fais beaucoup de saisies très fortes, de cuisine asiatique au wok ou de techniques un peu pointues, tu vas vite voir les limites, surtout côté poêles antiadhésives et température au four. Mais pour des pâtes, sauces, one-pot, riz, légumes à la vapeur, plats mijotés légers, ça couvre quasiment tout sans devoir racheter autre chose tout de suite.