Test Buckingham Marmite 28 cm 13,5 L : la grosse marmite inox qui fait le job pour les gros volumes

Je cherchais une grosse marmite compatible induction pour les gros volumes : pâtes pour toute la famille, bouillons, conserves, bref les situations où une casserole classique est clairement trop petite. Je suis tombé sur cette Buckingham 28 cm, 13,5 L, marque pas très connue, mais avec une note autour de 4,6/5 et pas mal d’avis. Du coup je me suis dit : on tente, au pire ça finira pour la stérilisation des bocaux.

Concrètement, c’est une marmite en inox assez haute, avec couvercle en verre, annoncée pour tous feux dont induction et qui passe aussi au four et au lave-vaisselle. Sur le papier, ça coche pas mal de cases pour un usage famille nombreuse ou pour ceux qui cuisinent en grosses quantités. Le poids tourne autour de 2,5 kg, donc c’est costaud sans être une enclume non plus. On n’est pas sur du matériel pro, mais ça inspire quand même un minimum confiance quand on la sort du carton.

Je l’ai utilisée surtout pour : grosses quantités de pâtes, soupes, pot-au-feu et surtout pour faire bouillir des bocaux de confiture et des conserves maison. C’est là qu’on voit vite si le fond accroche, si la chaleur se répartit bien et si les poignées tiennent le coup une fois que c’est plein. Parce qu’une marmite de 13,5 L remplie, ça ne se manipule pas comme une petite casserole de 2 L.

Globalement, après plusieurs utilisations, mon ressenti c’est que cette marmite fait le job pour le prix, avec quelques défauts à connaître avant d’acheter. Ce n’est pas l’ustensile parfait, mais pour un usage occasionnel à régulier, surtout si vous avez une plaque induction et un budget limité, ça peut clairement être une option intéressante. Je vais détailler point par point : design, matériaux, performance sur le feu, confort d’usage, solidité et rapport qualité-prix.

Sur la partie prix, cette Buckingham se place clairement dans la catégorie des marmites inox grand volume "abordables". On n’est pas sur du très bas de gamme de supermarché, mais on est loin des tarifs des grandes marques pro. Vu la capacité de 13,5 L, la compatibilité tous feux dont induction et le fait qu’elle passe au four et au lave-vaisselle, le rapport fonctionnalités/prix est plutôt bon.

Si je compare avec ce qu’on trouve en magasin pour des volumes similaires, souvent, soit on tombe sur des marmites pas compatibles induction, soit sur des modèles très chers dès qu’on passe sur une marque connue. Là, on a un produit qui fait le job pour : grosses quantités de pâtes, soupes, conserves, bouillons, sans exploser le budget. Pour quelqu’un qui ne va pas l’utiliser tous les jours mais qui en a besoin régulièrement (famille nombreuse, batch cooking, conserves maison), ça me paraît être un bon compromis.

Évidemment, ce n’est pas parfait : poignées qui chauffent, couvercle un peu lourd avec bouton pas ultra pratique, petit bruit de tintement possible en ébullition. Si vous cherchez un confort d’utilisation au top et des finitions au millimètre, il faudra viser plus haut en gamme et donc plus cher. Mais si votre priorité, c’est d’avoir une grosse marmite fiable qui chauffe bien sur induction, sans vous ruiner, celle-ci remplit assez bien le cahier des charges.

Au final, je dirais que le rapport qualité-prix est franchement correct. Ce n’est pas le genre d’achat qui fait rêver, mais c’est le genre de truc qui rend bien service quand il faut nourrir beaucoup de monde ou gérer des conserves. Tant qu’on est conscient des petits défauts et qu’on ne s’attend pas à du matériel pro, on en a pour son argent.

Niveau look, on est sur de l’inox poli assez classique. Ça brille quand c’est propre, ça fait un peu "marmite de resto" mais en version domestique. Perso, ça me va : ce genre d’ustensile, je le range dans un placard, je ne l’achète pas pour décorer la cuisine. Le diamètre de 28 cm est bien pensé : ça reste gérable sur une plaque induction standard, et on peut caler plusieurs bocaux de conserve dedans sans jouer à Tetris pendant une heure.

Le couvercle en verre, c’est un plus et un moins. Plus, parce qu’on voit ce qui se passe sans soulever le couvercle toutes les deux minutes, pratique pour surveiller l’ébullition ou un bouillon. Moins, parce qu’il est assez lourd et le bouton au milieu est jugé "trop bas" par certains utilisateurs, donc pas hyper pratique à attraper, surtout avec des mains mouillées ou des gants. J’ai eu un peu la même impression : on attrape le bouton, mais on sent que si on glisse, le couvercle peut vite partir de travers.

Les poignées latérales sont en inox creux, rivetées. Sur le plan esthétique, c’est propre et ça fait sérieux. Mais comme c’est du métal, elles finissent par chauffer, surtout sur gaz ou quand la marmite tourne longtemps à gros bouillons. Certains avis parlent de poignées qui chauffent un peu, et je confirme : pour une cuisson longue, j’attrape avec un torchon, sinon ça pique. Le bouton de couvercle est censé rester plus froid grâce à un insert silicone, mais là aussi, quand ça bout longtemps, mieux vaut faire attention.

Un autre point design : les petites fentes d’évacuation de la vapeur sur le couvercle. Sur le principe, c’est bien, ça évite les débordements. Mais en mode grosse ébullition, il y a un utilisateur qui signale un tintement du couvercle contre la marmite. Ça arrive effectivement : le couvercle peut vibrer un peu et faire un bruit métallique pas très agréable. Ce n’est pas dramatique, mais si vous êtes sensible aux bruits en cuisine, c’est bon à savoir. Globalement, le design est fonctionnel, plutôt sobre, mais avec deux-trois détails perfectibles côté confort.

Niveau confort, il faut être honnête : une marmite de 13,5 litres, quand elle est bien remplie, ce n’est jamais très agréable à manipuler, peu importe la marque. Là, avec ses 2,5 kg à vide, plus le poids de l’eau et des aliments, on arrive vite à un truc bien lourd. Les poignées sont solides, bien rivetées, mais comme elles sont en métal, elles finissent par chauffer, surtout si vous êtes sur gaz avec une flamme qui lèche un peu les côtés. Résultat : pour déplacer la marmite en cours de cuisson, il faut systématiquement prendre un torchon ou des maniques.

Le couvercle est un autre point à connaître. Il est en verre, donc assez lourd, et le pommel (le bouton) est jugé un peu trop bas par certains. Je suis d’accord : la prise n’est pas idéale, surtout quand il y a de la condensation, que ça glisse un peu, ou qu’on a des gants épais. Ce n’est pas catastrophique, mais ça demande un peu d’attention pour éviter de le laisser filer. En plus, en pleine ébullition, il peut y avoir ce petit tintement entre le verre et l’inox, qui n’empêche pas de cuisiner mais peut être agaçant sur la durée.

Pour le remplissage et le vidage, le grand diamètre de 28 cm aide pas mal. On peut verser des grandes quantités de liquide sans en mettre partout, et pour écumer un bouillon ou mélanger, on a de la place pour manœuvrer la louche. Par contre, pour vider la marmite pleine dans l’évier, il faut vraiment y aller doucement, voire utiliser une louche plutôt que tout basculer d’un coup, sinon c’est le bain de vapeur assuré. Là encore, c’est plus lié au volume qu’au produit lui-même.

Côté entretien, elle est annoncée compatible lave-vaisselle, ce qui est un bon point. En pratique, comme c’est de l’inox poli, un coup d’éponge avec un peu de produit vaisselle suffit la plupart du temps. Si ça a un peu accroché au fond, il faut parfois laisser tremper ou frotter un peu plus, mais rien d’anormal pour de l’inox. Au quotidien, je dirais que le confort est correct, sans plus : ça fait le job, mais on sent que ce n’est pas pensé pour être ultra ergonomique. C’est une grosse marmite simple, point.

La marmite est en acier inoxydable, avec un fond encapsulé inox + aluminium. C’est la configuration classique pour ce type de produit : l’aluminium au milieu pour bien diffuser la chaleur, l’inox autour pour la solidité et la compatibilité induction. Le fond est annoncé à environ 3 à 5,2 mm d’épaisseur selon les infos, ce qui est cohérent avec le ressenti en main : on sent bien que le dessous est plus lourd que les parois. Pour faire bouillir de l’eau, des soupes ou des pâtes, c’est largement suffisant et ça limite les points chauds.

Les poignées sont en inox creux, rivetées. Le rivetage, c’est un bon point : ça tient mieux dans le temps que des poignées simplement vissées qui se desserrent tous les six mois. Par contre, comme il n’y a pas de revêtement silicone ou autre, la chaleur finit par remonter dedans. C’est un compromis : on gagne en solidité et en compatibilité four, mais on perd en confort à main nue. Idem pour le bouton du couvercle : métal avec un insert silicone censé rester plus frais, mais en cuisson longue, ça chauffe quand même.

Le couvercle en verre trempé est plutôt épais, avec une petite grille d’aération vapeur. Le verre trempé, c’est rassurant, on n’est pas sur une feuille de verre fragile. Ça pèse un peu son poids, ce qui donne une impression de qualité, mais du coup, si le bouton est un peu bas et qu’on a les mains mouillées, on n’est pas à l’abri d’un glissement. Rien de dramatique, mais on sent que ce n’est pas étudié comme du haut de gamme.

Globalement, les matériaux sont corrects pour le prix. On n’est pas sur une grande marque de batterie de cuisine pro, mais ce n’est pas du bas de gamme tout mou non plus. L’inox est suffisamment épais pour ne pas se déformer au premier choc, même si certains modèles "d’occasion" vendus sur Amazon arrivent avec de petites bosses cosmétiques. Pour un usage domestique, ça fait le job. Si vous cherchez une marmite que vous allez martyriser tous les jours dans un resto, là, il faudra monter en gamme.

En termes de solidité, la première impression est plutôt bonne. L’inox ne fait pas "toc", les poignées rivetées inspirent confiance, et le fond encapsulé donne l’impression d’un truc qui ne va pas se gondoler au premier coup de chaud. Les avis clients confirment globalement cette impression : la plupart des gens l’utilisent depuis un moment sans gros souci de déformation ou de fond qui cloque, même sur induction.

Certains acheteurs ont pris la marmite en occasion Amazon avec de petits défauts esthétiques (petites bosses, mini-accrocs). Ça montre que l’inox peut se marquer un peu pendant le transport, donc ce n’est pas une cuirasse indestructible. Mais ces défauts restent cosmétiques et n’empêchent pas d’utiliser la marmite normalement. Si vous êtes maniaque sur l’esthétique parfaite, ça peut vous agacer, mais si vous cherchez juste un outil de cuisine, ce n’est pas dramatique.

Le couvercle en verre trempé est solide, mais comme toujours avec le verre, il faut éviter les gros chocs et les changements de température trop violents. Ne sortez pas le couvercle bouillant pour le rincer direct à l’eau froide, par exemple. Avec un minimum de bon sens, il n’y a pas de raison qu’il casse. Le joint ou l’insert silicone du bouton semble tenir, mais je n’ai pas assez de recul sur plusieurs années pour dire comment il vieillit. Pour l’instant, rien à signaler.

Au niveau de l’usure dans le temps, l’inox poli va forcément prendre quelques micro-rayures, surtout si vous la mettez souvent au lave-vaisselle ou si vous utilisez des ustensiles métalliques dedans. C’est normal, et ça ne gêne pas l’utilisation. Tant qu’on ne la laisse pas brûler à sec ou qu’on ne la cogne pas contre tout, elle devrait durer plusieurs années sans souci. Pour le prix, la durabilité me paraît tout à fait correcte. Ce n’est pas une marmite à vie comme certaines grandes marques très chères, mais pour un usage domestique régulier, ça tient la route.

Sur induction, c’est là où cette marmite est la plus intéressante. Le fond encapsulé accroche bien au champ magnétique, l’eau monte à ébullition sans traîner, même avec 8-10 litres dedans. On n’est pas au niveau d’une cocotte haut de gamme, mais pour un produit dans cette gamme de prix, ça chauffe franchement correctement. Pour des pâtes, du riz en grosse quantité ou des légumes à blanchir, ça fait clairement le taf.

Sur gaz ou vitro, le comportement est aussi correct : la chaleur se répartit plutôt bien sur le fond, on n’a pas un seul point bouillant au milieu avec les bords froids. Par contre, comme toujours avec de l’inox sans revêtement, si on fait des plats qui accrochent facilement (genre sauces épaisses, ragoûts avec peu de liquide), il faut remuer régulièrement. La fiche le précise d’ailleurs : bien mélanger pendant la cuisson pour éviter que ça brûle au fond. C’est le comportement classique de l’inox, donc pas vraiment une surprise.

Pour la stérilisation de bocaux ou la cuisson de grosses quantités, elle est vraiment à l’aise. On peut aligner des bocaux de confiture ou de sauce tomate, couvrir d’eau et lancer une bonne ébullition sans que la marmite semble à l’agonie. Là, le volume de 13,5 L est vraiment pratique : on gagne du temps, on fait tout en une ou deux tournées au lieu de quatre. C’est typiquement pour ça que je la trouve intéressante : ce n’est pas une marmite qu’on va utiliser tous les jours, mais quand on en a besoin, on est content de l’avoir.

Les deux points un peu agaçants côté performance, c’est : les poignées qui chauffent au bout d’un moment, et le couvercle qui peut tinter un peu en pleine ébullition, comme mentionné dans un avis. Ce n’est pas bloquant, mais si vous prévoyez des cuissons longues, prévoyez un torchon ou des gants, et acceptez qu’il y ait un petit bruit métallique de temps en temps. En dehors de ça, pour une marmite de ce prix, la performance thermique est franchement pas mal.

Sur la fiche Amazon, ils annoncent une marmite inox 28 cm de diamètre, 23 cm de hauteur, pour une capacité de 13,5 L. En vrai, ça correspond assez bien : quand on la pose sur la plaque, on voit tout de suite que c’est fait pour les gros volumes. C’est une forme plutôt classique : cylindre assez haut, deux poignées latérales en inox rivetées, et un couvercle en verre trempé avec un petit bouton au centre. Pas de revêtement antiadhésif, c’est de l’inox brut poli.

Le fond est encapsulé avec une couche inox + aluminium annoncée à 3 à 5,2 mm selon les infos de la fiche. Dans les faits, le fond est clairement plus épais que les parois, et ça se sent au poids. L’intérêt, c’est d’avoir une meilleure répartition de la chaleur, surtout sur induction ou gaz, et d’éviter que ça accroche trop vite au milieu pendant que les bords restent froids. Pour faire bouillir de l’eau ou des liquides, c’est largement suffisant. Pour des plats qui accrochent facilement, il faut quand même surveiller et remuer.

Elle est donnée comme compatible tous feux (gaz, électrique, vitro, induction) et passe aussi au four. Le couvercle en verre a des petites fentes pour laisser sortir la vapeur, ce qui évite que ça déborde à la moindre ébullition trop forte. L’intérieur a parfois des repères de niveau sur certains modèles similaires, mais là ce n’est pas clairement indiqué dans la description pour la version 13,5 L. En pratique, on voit vite jusqu’où on peut remplir : ils conseillent de ne pas dépasser le niveau des rivets des poignées à l’intérieur.

En résumé, la présentation est assez simple : grosse marmite inox, pas de fonctions gadgets, juste l’essentiel. Si vous cherchez un truc ultra design ou avec revêtement haut de gamme, ce n’est pas ça. Si vous voulez juste un gros volume pour cuire beaucoup d’un coup, sur induction ou pas, ça colle bien à ce qui est annoncé. Rien de plus, rien de moins.