Air fryer
L'air fryer cuit par circulation d'air chaud à grande vitesse : il dore comme une friteuse sans le bain d'huile, et réchauffe mieux qu'un micro-ondes. C'est devenu l'appareil de cuisson d'appoint le plus utilisé dans les cuisines françaises.
Notre sélection retient les modèles jugés sur le volume utile réel, l'homogénéité de la cuisson et la facilité de nettoyage de la cuve.
Choisir la bonne capacité
Le litrage annoncé correspond au volume du panier, pas à ce qu'on peut y cuire correctement. L'air doit circuler : un panier rempli aux trois quarts donne un résultat homogène, un panier plein cuit à la vapeur. Comptez environ trois litres et demi pour une à deux personnes, cinq à six litres pour une famille, au-delà pour recevoir. Les modèles à double panier permettent deux cuissons simultanées à des températures différentes, ce qui change la vie sur un repas complet.
Revêtement et matériaux
C'est le critère qui a le plus progressé dans les attentes des acheteurs. Les cuves en acier inoxydable ou à revêtement céramique sans PFAS se multiplient. Nous indiquons la nature du revêtement quand le fabricant la publie, et nous écrivons qu'elle est inconnue quand elle ne l'est pas.
Ce qui distingue un bon modèle
La régularité de la température sur toute la durée, le niveau sonore du ventilateur, et le démontage complet du panier pour le nettoyage. Les programmes préenregistrés, eux, servent surtout au démarrage.
Comparer avant d'acheter
Notre classement des meilleurs air fryers détaille chaque modèle retenu. Si vous hésitez avec un format plus grand, voyez notre comparatif des fours air fryer, et pour la friture traditionnelle notre page friteuses sans huile.