Test Tefal Ingenio Preference 24/28 cm : des poêles pratiques qui font le job au quotidien

J’utilise ce lot de poêles Tefal Ingenio Preference (24 et 28 cm avec poignée amovible) depuis un moment maintenant, sur plaques induction et au four. Je ne suis pas cuisinier pro, juste quelqu’un qui cuisine presque tous les jours pour 2-3 personnes. Mon avis est simple : ce n’est pas du matos de chef étoilé, mais pour une cuisine de tous les jours, ça fait clairement le boulot, et beaucoup mieux que les poêles basiques que j’avais avant.

Le premier truc qui m’a marqué, c’est la praticité de la poignée amovible. Au début je pensais que c’était un gadget, maintenant je peste quand je dois utiliser une vieille poêle avec manche fixe. Pour ranger dans un petit placard ou mettre au four sans s’embêter, ça change vraiment la vie. On s’y fait vite, et après quelques utilisations, le geste pour clipser/déclipser devient automatique.

Niveau cuisson, on est sur du vrai antiadhésif efficace. J’ai testé les classiques : œufs au plat, omelettes, crêpes, steaks, légumes sautés. Tant qu’on ne fait pas n’importe quoi (feu à fond en permanence, couteau dans la poêle, etc.), ça n’accroche pas. Pour quelqu’un qui veut cuisiner avec très peu de matière grasse, voire pas du tout sur certains plats, c’est franchement confortable. On sent que le revêtement est d’un niveau au-dessus des poêles à 20 € du supermarché.

Par contre, ce n’est pas parfait. Le prix pique un peu quand on regarde juste deux poêles et une poignée. Et il faut accepter d’en prendre soin : pas de lave-vaisselle si on veut les garder longtemps, éviter les ustensiles en métal, ne pas les laisser cramer à vide. Donc oui, c’est un bon produit, mais ce n’est pas magique non plus : si on les traite mal, elles finiront par perdre leur antiadhésif comme toutes les autres.

Sur le prix, on est clairement au-dessus des poêles d’entrée de gamme. Quand on regarde juste le contenu (2 poêles + 1 poignée), on peut se dire que ça fait cher pour “juste” ça. Surtout si on compare avec des sets basiques trouvables en grande surface pour moitié moins cher. Mais il faut être honnête : au niveau du confort d’utilisation, on n’est pas sur la même planète que les poêles à 15–20 € qui accrochent au bout de 6 mois.

Le vrai plus, c’est le combo : antiadhésif efficace + poignée amovible + compatibilité induction + passage au four. Si vous comptez vraiment utiliser ces fonctions (cuisson sur plaque, finition au four, stockage au frigo, rangement compact), le prix devient plus logique. Ça remplace en gros plusieurs types de plats et de poêles en un seul set. Pour quelqu’un qui cuisine souvent dans une petite cuisine, ça se défend clairement.

Par contre, si vous avez déjà une batterie Ingenio avec plusieurs poignées et que vous cherchez juste une poêle de dépannage, ce pack ne sera peut-être pas le plus intéressant financièrement. Dans ce cas, acheter une poêle à l’unité peut revenir moins cher. Idem si vous avez une grande cuisine, plein de rangements, et que la poignée amovible ne vous intéresse pas plus que ça : vous payez une fonctionnalité dont vous ne profiterez pas vraiment.

Au final, je dirais que le rapport qualité-prix est bon, à condition d’en faire un vrai usage quotidien et de les entretenir correctement. Si c’est pour les utiliser une fois par mois et les passer au lave-vaisselle à chaque fois, ça n’a pas trop de sens, autant partir sur des poêles moins chères. Mais pour quelqu’un qui cuisine régulièrement, veut limiter la galère de lavage et optimiser la place dans ses placards, l’investissement se tient. Ce n’est pas l’affaire du siècle, mais c’est un achat cohérent et plutôt fiable.

Visuellement, ces poêles ont un look inox assez moderne. Ça fait propre sur la plaque, surtout si vous avez déjà d’autres casseroles en inox. L’intérieur est noir avec le revêtement antiadhésif classique de Tefal et le Thermo-Spot au milieu. Ce n’est pas du design de magazine, mais pour une cuisine normale, ça passe très bien. On sent que c’est pensé pour être utilisé, pas juste pour décorer.

Le design empilable est un vrai plus. Sans manche, les poêles se rangent facilement l’une dans l’autre. Dans un petit placard ou un tiroir de cuisine déjà bien rempli, ça fait gagner pas mal de place. Chez moi, j’arrive à empiler les deux poêles plus une casserole Ingenio de la même gamme dans un seul tiroir, ce qui était impossible avec mes anciennes poêles à manches fixes. Par contre, il vaut mieux mettre un petit chiffon ou un protège-poêle entre les deux si on veut éviter les micro-rayures à l’intérieur.

La poignée amovible est assez compacte, avec un revêtement qui accroche bien en main. Le système de verrouillage inspire confiance, on entend bien le “clic” quand c’est verrouillé. Par contre, à force de clipser/déclipser, on voit que ça marque un peu les points de contact sur le bord des poêles. Ce n’est pas dramatique, ça n’empêche pas de cuisiner, mais si vous êtes très maniaque sur l’esthétique, ça risque de vous agacer avec le temps.

En utilisation, le design reste globalement bien pensé : les bords ne sont pas trop hauts, ce qui facilite le retournement des aliments (crêpes, omelettes, légumes sautés). En revanche, comme ce sont des poêles en inox à l’extérieur, les traces de doigts, de graisse ou de projections se voient assez vite. Un coup d’éponge les enlève facilement, mais il faut accepter que ce ne soit pas toujours “comme neuf”. Donc côté design, j’ai bien aimé le côté pratique et empilable, mais ce n’est pas un objet de collection : c’est fait pour être utilisé, et ça se voit au bout de quelques semaines.

Niveau matériaux, on est sur de l’inox 18/10 pour l’extérieur, avec une garantie de 10 ans sur l’inox annoncée par Tefal. Concrètement, ça veut dire que la poêle ne rouille pas au moindre contact avec l’eau et qu’elle encaisse bien les petits chocs du quotidien. Chez moi, après plusieurs semaines d’utilisation, pas de trace de rouille, pas de déformation, même après plusieurs passages au four et quelques oublis sur le feu à moyenne température.

À l’intérieur, on retrouve le revêtement antiadhésif Titanium Excellence (ou équivalent haut de gamme de Tefal), sans PFOA. Honnêtement, je ne vais pas entrer dans les débats chimiques, mais au moins on n’a pas l’impression d’utiliser un vieux revêtement douteux. Ce que je peux dire, c’est que le revêtement tient bien pour l’instant : les œufs n’accrochent pas, les crêpes glissent, même sans matière grasse ou avec juste un léger film d’huile. J’ai quand même pris l’habitude de huiler très légèrement la surface avant la première utilisation, comme conseillé.

Par contre, il faut être clair : ça reste un revêtement antiadhésif, donc sensible. Si vous attaquez l’intérieur avec un couteau, une fourchette ou une éponge grattoir verte, ça va forcément marquer. Pareil si vous les passez souvent au lave-vaisselle, plusieurs utilisateurs remontent que ça fatigue le revêtement plus vite. De mon côté, je les lave uniquement à la main, avec une éponge douce, et pour l’instant ça se passe très bien, mais il faut accepter d’y faire un minimum attention.

La poignée est donnée pour supporter jusqu’à 10 kg, avec un système de 3 points de fixation. En main, ça fait sérieux, pas de jeu particulier une fois fixée. Je n’ai pas tenté de soulever quelque chose de délirant avec, mais pour un plat bien rempli, ça tient sans problème. La garantie de 10 ans sur la poignée est plutôt rassurante. En résumé, les matériaux sont de bonne qualité pour une utilisation domestique, mais il faut garder en tête que ce n’est pas de la fonte brute : si vous voulez un truc increvable qui dure 30 ans sans ménagement, ce n’est pas ce type de produit qu’il faut viser.

Sur la durée, il faut être réaliste : Tefal annonce des chiffres impressionnants (revêtement qui tiendrait jusqu’à 12 ans, etc.), mais dans la vraie vie, tout dépend de l’usage. Pour l’instant, après plusieurs semaines bien intensives (quasi quotidiennement), rien à signaler : pas de rayures visibles, pas de perte d’antiadhésif, le fond reste bien plat et la poignée accroche toujours aussi bien. Mais j’ai aussi l’expérience d’anciennes poêles Tefal : si on les passe au lave-vaisselle ou si on maltraite le revêtement, ça se dégrade au bout de quelques années.

L’inox extérieur tient très bien le coup. Même après plusieurs passages au four et quelques coups contre le bord de l’évier, pas de bosses ni de déformation. C’est clairement plus costaud que les poêles 100 % alu bas de gamme qui gondolent au bout de quelques mois. Les traces de chauffe et les petites marques se nettoient assez facilement, même si ça ne restera pas miroir éternellement.

Le point sensible, comme souvent, c’est la zone où la poignée vient se fixer. À force de clipser et déclipser, on voit apparaître de petites marques sur le bord de la poêle. Ce n’est pas dramatique, mais ça enlève un peu le côté “neuf” assez vite. Certains utilisateurs disent aussi que le lave-vaisselle flingue le revêtement en un passage. Ça ne m’étonne pas trop : entre la chaleur, les produits et les chocs avec les autres ustensiles, ce n’est clairement pas l’ami de l’antiadhésif.

Pour moi, si on veut que ces poêles durent vraiment :

• les laver à la main avec une éponge douce,
• éviter les ustensiles en métal,
• ne pas les chauffer à bloc à vide,
• mettre un protection quand on les empile.

Sur le plan de la cuisson, ces poêles font clairement le job. Sur plaque induction, la montée en température est assez rapide et homogène. Je n’ai pas remarqué de zones franchement plus chaudes que d’autres sur des tests simples comme des crêpes ou des œufs brouillés. Le Thermo-Spot qui devient rouge aide à ne pas chauffer comme un bourrin dès le début, surtout si on n’a pas trop l’habitude de gérer les températures.

Pour le comportement antiadhésif, rien à redire au début : les œufs au plat glissent, les crêpes se retournent facilement sans spatule, et même les aliments un peu chiants comme le poisson ou le fromage fondu accrochent très peu s’il y a un minimum de matière grasse. J’ai testé les cuissons sans huile pour voir, ça passe pour les crêpes et certains légumes, mais je préfère quand même mettre un léger filet d’huile ou une noisette de beurre pour éviter les mauvaises surprises sur le long terme.

J’ai aussi utilisé la grande poêle de 28 cm pour des plats un peu plus costauds : poêlées de légumes, morceaux de viande hachée, escalopes, etc. Même en faisant un peu cramer certains bouts par inattention, ça ne s’est pas soudé au fond. Un coup d’eau chaude et d’éponge derrière et c’est reparti. Par contre, comme toutes les poêles antiadhésives, il vaut mieux éviter les cuissons à température maximale pendant 20 minutes. On sent que ce n’est pas fait pour saisir comme une poêle en fonte ou en inox brut.

Au four, sans la poignée, ça tient bien aussi. J’ai fait gratiner des plats à 180–200°C sans aucun problème, le revêtement n’a pas bronché. Il faut juste penser à laisser refroidir un peu avant de passer sous l’eau, pour éviter les chocs thermiques. Globalement, en performance pure pour une cuisine de tous les jours (pâtes, viandes, légumes, œufs, crêpes), c’est franchement solide. Ce n’est pas du matériel pour faire des grosses saisies de viande rouge à 250°C, mais ce n’est pas ce qu’on lui demande non plus.

Dans ce pack Tefal Ingenio Preference, on a deux poêles : une de 24 cm et une de 28 cm, plus une poignée amovible. Attention, comme souvent, les dimensions annoncées correspondent au diamètre en haut, pas à la surface utile de cuisson. En gros, la 24 cm offre environ 22 cm de vraie surface, et la 28 cm environ 26 cm. Ça suffit largement pour cuisiner pour 2 à 4 personnes selon les plats, mais c’est bon à savoir si vous pensiez y étaler une montagne de nourriture.

Les poêles sont en inox à l’extérieur et revêtement antiadhésif à l’intérieur. On retrouve le fameux Thermo-Spot au centre, qui devient rouge quand la poêle est à bonne température. Honnêtement, je ne regarde pas ça à chaque fois, mais pour quelqu’un qui débute ou qui ne veut pas se prendre la tête, c’est pratique pour savoir quand lancer la cuisson. La poignée est annoncée comme supportant jusqu’à 10 kg, avec un système à 3 points de fixation. En main, ça paraît solide, ça ne bouge pas quand on soulève une poêle bien chargée.

Le gros point fort de ce pack, c’est le côté polyvalent : compatible tous feux dont induction, passage au four sans la poignée, et possibilité de mettre la poêle au frigo (une fois refroidie) en mode plat de conservation. Ça permet de faire, par exemple, une poêlée de légumes, finir au four avec du fromage, puis garder les restes au frais dans la même poêle. On ne va pas se mentir, pour le quotidien c’est pratique et ça évite de salir trois plats différents.

En résumé, en termes de contenu, c’est simple et clair : deux tailles de poêles assez polyvalentes et une poignée unique pour gérer le tout. Pas d’accessoires inutiles, pas de couvercle dans ce pack, donc si vous en voulez il faudra les acheter à part ou réutiliser ce que vous avez déjà. Pour quelqu’un qui veut juste de bonnes poêles pour tout faire, le pack est cohérent, même si on n’est pas dans l’offre la plus généreuse du monde en nombre de pièces.