Test BonFeu BonPlancha Ø80 cm : la grosse plaque qui transforme ton brasero en vraie cuisine d’extérieur

J’utilise cette BonFeu BonPlancha Ø80 cm depuis quelques week-ends sur un brasero de jardin et honnêtement, ça change la manière de faire des grillades. Avant, j’avais un simple grille classique posé sur le feu, ça faisait le taf mais dès que tu veux cuire des légumes, des petits morceaux ou des trucs un peu marinés, tu en perds la moitié dans les braises. Là, avec cette grosse plaque pleine, tout reste dessus, tu gères mieux les zones de chaleur et tu peux cuisiner un peu comme sur une plancha de terrasse, mais au feu de bois.

Concrètement, c’est une grosse plaque en acier de 80 cm de diamètre, assez lourde (un peu plus de 18 kg), que tu poses sur ton foyer ou ta cheminée de jardin. Pas de fioritures, pas de revêtement antiadhésif fragile, juste de l’acier allié bien épais. Ça fait un peu rustique, mais dans le bon sens : tu sens que c’est fait pour prendre cher, chauffer fort (jusqu’à 500°C annoncés) et durer si tu l’entretiens un minimum. Faut aimer le style brut, mais pour un usage extérieur, ça colle bien.

Je ne vais pas te mentir, c’est pas le produit le plus pratique à déballer et à manipuler. C’est lourd, c’est gras au départ (ils la livrent graissée pour éviter la rouille) et il faut prévoir un bon nettoyage avant la première utilisation. Mais une fois que tu as passé cette étape, tu te retrouves avec une surface de cuisson vraiment large. À 6–8 personnes, tu as de la place pour tout le monde, entre la viande, les légumes, les oignons, etc. Tu peux même faire des zones plus chaudes au centre et plus douces sur les bords.

En gros, si tu as déjà un foyer de jardin ou un brasero et que tu veux passer du simple feu d’ambiance à quelque chose de plus convivial où tu cuisines vraiment autour, cette plaque fait clairement le job. C’est pas parfait, il y a quelques contraintes (entretien, poids, pas de lave-vaisselle évidemment), mais pour les soirées entre potes ou en famille, j’ai trouvé ça franchement pas mal. Je vais détailler tout ça point par point : design, matériaux, performance en cuisson, entretien, et surtout si ça vaut le prix ou pas.

Niveau rapport qualité-prix, on n’est clairement pas sur un gadget d’entrée de gamme. Le tarif est dans la fourchette haute pour une simple plaque d’acier, mais il faut remettre ça dans le contexte : 80 cm de diamètre, 6 mm d’épaisseur, presque 19 kg d’acier allié, fabrication qui inspire confiance, et une vraie amélioration de ce que tu peux faire avec ton foyer de jardin. Si tu cuisines souvent dehors et que tu aimes le feu de bois, tu vas rentabiliser le truc assez vite en termes de plaisir d’usage.

Si on compare à des planchas de marque type appareils à gaz ou électriques, c’est différent : là tu paies aussi les brûleurs, la structure, parfois un chariot, etc. Ici, tu paies surtout la matière et le design adapté au feu. Par rapport à des plaques génériques moins chères trouvables en ligne, la différence se joue sur l’épaisseur, la finition des bords, les poignées et la stabilité annoncée jusqu’à 500°C. Tu peux sûrement trouver moins cher en tôle plus fine, mais tu risques d’avoir un truc qui se déforme ou qui chauffe moins bien.

Pour moi, ce n’est pas un achat "impulsif". Il faut déjà : 1) avoir un foyer adapté, 2) cuisiner régulièrement dehors, 3) accepter l’entretien. Si tu coches ces trois cases, le prix devient raisonnable, surtout si tu compares au coût d’un gros barbecue ou d’une plancha sérieuse. Si au contraire tu te dis "on fera peut-être deux grillades par an", honnêtement, une grille classique ou une plaque plus petite fera largement l’affaire et tu économiseras de l’argent.

En résumé, le produit fait le job et la qualité est là, mais ce n’est pas la meilleure option pour tout le monde. C’est intéressant pour quelqu’un qui veut vraiment transformer son brasero en cuisine extérieure et qui n’a pas peur de manipuler du lourd et de nettoyer après chaque session. Si tu cherches juste un truc pas cher pour griller deux merguez, tu peux passer ton chemin, tu paierais pour des caractéristiques dont tu ne profiteras pas.

Visuellement, on est sur quelque chose de très basique : une plaque ronde en acier gris/argenté, avec un logo découpé et deux poignées. Pas de revêtement coloré, pas de finition brillante, c’est du brut. Perso, j’aime bien ce côté un peu industriel, ça colle bien à un brasero en acier corten ou à une cheminée de jardin. Si tu cherches quelque chose de très “design terrasse moderne” avec des finitions parfaites, tu risques de trouver ça un peu trop rustique.

Les poignées sont bien pensées. Elles sont découpées dans la plaque elle-même, donc rien qui dépasse, rien à visser. Ça permet de la déplacer plus facilement, même si avec presque 19 kg, tu le sens quand même dans les bras. Petit détail pratique : les poignées sont assez grandes pour passer des gants de cuisson épais, ce qui est indispensable vu la chaleur que la plaque peut atteindre. Par contre, il ne faut pas s’attendre à un confort de prise en main digne d’une poêle de cuisine, ça reste une tôle.

En termes de forme, le diamètre de 80 cm donne une surface de cuisson très large. C’est vraiment agréable quand tu cuisines pour beaucoup de monde, tu peux séparer les aliments : viande d’un côté, légumes de l’autre, pain ou tortillas sur le bord pour les réchauffer sans les cramer. Le centre chauffe plus fort, les bords un peu moins, ce qui crée naturellement des zones de température différentes. Ce n’est pas du design au sens esthétique, mais en pratique, ça change tout pour l’organisation de la cuisson.

Le seul truc que je trouve un peu dommage, c’est l’absence de rebord ou de lèvre sur le tour. Tu dois faire un peu attention avec les aliments qui roulent (petites tomates, champignons entiers, etc.), surtout si la plaque n’est pas parfaitement à niveau. Ce n’est pas dramatique, mais ça arrive que quelque chose glisse et finisse dans le feu. Un rebord de 1 ou 2 cm aurait limité ça. En résumé, le design est simple et cohérent avec l’usage : solide, fonctionnel, pas pensé pour faire joli sur Instagram mais pour encaisser des grosses chaleurs et des soirées grillades répétées.

La plaque est en acier allié de 6 mm d’épaisseur, sans revêtement antiadhésif. C’est important à comprendre : ce n’est pas une plancha type Téflon comme on voit pour l’intérieur, c’est du métal brut qui va se patiner avec le temps. Au début, ça accroche un peu plus, il faut bien huiler et éviter de mettre le feu trop fort direct avec des aliments fragiles. Après quelques utilisations et un bon culottage (graissage + chauffe), la surface devient plus sombre et plus facile à utiliser.

Le gros avantage de ce choix de matériau, c’est la résistance à la chaleur. Ils annoncent jusqu’à 500°C, ce qui est largement au-dessus de ce que tu vas faire en pratique sur un brasero. Tu peux mettre de belles bûches, faire un feu franc, la plaque ne bronche pas. Pas de déformation visible chez moi, même après plusieurs chauffes assez violentes. Le poids et l’épaisseur aident clairement à garder la stabilité thermique : une fois chaude, elle ne perd pas la température au moindre morceau de viande posé dessus.

Par contre, l’acier brut a un point faible évident : la rouille. La marque le dit elle-même, il faut la graisser après chaque utilisation et la stocker dans un endroit sec. Si tu la laisses sous la pluie sans protection, tu vas vite te retrouver avec des traces de rouille. Ce n’est pas forcément dramatique (ça se rattrape avec un bon nettoyage et un re-culottage), mais c’est de l’entretien en plus. Donc si tu es du genre à tout laisser dehors sans te prendre la tête, ce n’est pas le bon type de produit pour toi.

Globalement, les matériaux respirent le sérieux : pas de pièce fragile, pas de soudure douteuse, juste une plaque lourde et dense. On sent que c’est pensé pour durer plusieurs saisons sans souci, à condition de jouer le jeu sur l’entretien. Pour moi, c’est un choix logique pour une plancha de feu de bois : c’est moins confortable qu’un revêtement antiadhésif moderne au début, mais ça vieillit mieux et ça ne craint pas les grosses températures. C’est un peu comme une poêle en fonte : au début tu râles, après tu comprends le délire.

Sur la durabilité, je n’ai pas plusieurs années de recul, mais vu la construction, on voit tout de suite dans quelle catégorie on est. C’est un bloc d’acier épais, sans charnière, sans revêtement à écailler, sans pièces plastiques. En gros, ce qui peut l’abîmer, c’est surtout la rouille, les chocs violents et un stockage vraiment pourri. Si tu la laisses traîner dehors sous la pluie et la neige, oui, elle va se piquer et se tacher. Mais si tu respectes le minimum (graissage et endroit sec), ça devrait tenir longtemps.

Après quelques utilisations, j’ai déjà la fameuse patine qui se forme : la plaque n’est plus uniforme, elle a des zones plus sombres, des marques de cuisson. C’est normal et même plutôt bon signe sur ce genre de matériel. Ça veut dire qu’elle se culotte, un peu comme une poêle en fonte. Je n’ai pas vu de déformation, pas de gondolage, même en mettant le feu assez fort au centre. L’épaisseur de 6 mm joue clairement en sa faveur, ça évite l’effet “tôle qui claque” quand tu montes en température.

L’entretien, par contre, ce n’est pas zéro effort. Après chaque session, il faut gratter les résidus, passer un chiffon ou du papier absorbant, puis remettre une fine couche d’huile pour éviter l’oxydation. Si tu ranges la plaque encore humide ou avec des restes de nourriture, tu peux être sûr que des petites taches de rouille vont apparaître. Ce n’est pas irrécupérable, mais c’est du boulot en plus. Là-dessus, une plancha avec revêtement est plus simple, mais elle ne tiendra pas les mêmes chaleurs.

La marque met en avant le service client et le côté "on est là si vous avez un souci". Je n’ai pas eu besoin de les contacter, donc je ne peux pas juger, mais vu les avis globalement positifs (4,6/5 sur Amazon), on se dit que la plupart des gens ne rencontrent pas de gros problèmes de casse ou de défaut. Honnêtement, je serais plus inquiet pour la durée de vie de mon brasero que pour celle de la plaque. Si tu es un minimum soigneux, tu peux tabler sur plusieurs saisons sans te prendre la tête.

Sur la partie performance de cuisson, j’ai été plutôt satisfait. La plaque met un peu de temps à monter en température, ce qui est normal vu son épaisseur et son diamètre, mais une fois que c’est chaud, ça tient bien. Avec un bon lit de braises au centre du brasero, j’ai réussi à avoir une zone très chaude au milieu (steaks, chipos, merguez) et des zones plus douces vers l’extérieur (poivrons, courgettes, oignons). Tu ajustes simplement en déplaçant les aliments, pas besoin de jouer avec les flammes toutes les deux minutes.

Pour te donner une idée concrète : pour 6 personnes, j’ai pu faire cuire en même temps une dizaine de saucisses, quelques brochettes, des tranches de courgettes et des oignons émincés, sans avoir l’impression d’être à l’étroit. C’est là que les 80 cm prennent tout leur sens. Sur une plancha plus petite, tu es vite en train d’empiler les aliments, ça rend la cuisson moins homogène. Là, chacun a sa zone et tu peux même te permettre de garder un coin pour réchauffer le pain ou finir doucement une pièce de viande.

Niveau accroche, les premières utilisations demandent un peu de patience : sans revêtement antiadhésif, si tu ne graisses pas assez ou si tu poses des trucs très sucrés (marinades, sauces), ça colle un peu. Rien de dramatique, mais il faut venir avec une bonne spatule en métal et accepter de gratter un peu. Après 2–3 sessions, j’ai vu une vraie amélioration : la surface s’est assombrie et les aliments se décollaient plus facilement. Ce n’est pas aussi “glissant” qu’une plancha antiadhésive, mais ça devient tout à fait correct.

Le gros point positif, c’est le côté convivial. Tu cuisines au milieu du groupe, chacun regarde ce qui se passe, tu peux faire participer les gens, poser des petites portions partout. Par contre, il faut accepter de gérer un vrai feu : si tu n’as pas l’habitude du bois ou du charbon, la température ne sera pas aussi stable qu’avec un barbecue à gaz. Pour moi, la performance est franchement bonne pour ce type de produit, à condition de savoir ce que tu achètes : une grosse plaque pour feu de jardin, pas une plancha électrique précise au degré près.

Quand tu ouvres le carton, tu ne tombes pas sur un truc compliqué : c’est une grosse plaque ronde de 80 cm, épaisseur 6 mm, avec deux poignées découpées et le logo BonFeu. Pas d’accessoires, pas de couvercle, pas de pieds, rien. Il faut donc déjà que tu aies un foyer adapté (brasero, cheminée de jardin, gros poêle de terrasse) avec un diamètre suffisant pour la poser de manière stable. Si tu pensais à un produit autonome, ce n’est pas ça. C’est juste la plaque, point.

La plaque arrive déjà graissée pour éviter la rouille pendant le transport et le stockage. Ça veut dire que la première étape, c’est chiffon humide et bon nettoyage pour enlever cette couche de graisse de protection. Ensuite, tu dois la re-graisser avec une huile de cuisson avant de l’utiliser. C’est un peu chiant, mais c’est la base pour tous les matériels en acier brut. Si tu cherches un truc plug-and-play, tu vas trouver ça un peu lourd, mais ce n’est pas spécifique à ce modèle.

Niveau dimensions, les 80 cm, ça se sentent vraiment. Sur ma terrasse, ça prend de la place, et il faut aussi penser au stockage : ça ne rentre pas dans n’importe quel abri. Le poids de 18,5 kg, ça se ressent aussi. Tu peux la porter à deux mains sans être bodybuilder, mais clairement, ce n’est pas un gadget léger qu’on déplace tous les jours. Les poignées aident bien, mais faut quand même faire gaffe à ne pas te le mettre sur les pieds, surtout quand elle est encore tiède.

Au niveau usage, la marque annonce que c’est compatible gaz et bois. En pratique, je l’ai surtout utilisée sur feu de bois dans un brasero. Tu peux imaginer la poser sur un gros barbecue à gaz ou un anneau prévu pour, mais il faut vraiment vérifier les dimensions et la stabilité. Ce n’est pas un produit universel qui va sur tout, il faut un minimum de réflexion avant l’achat. Globalement, la présentation colle à ce qui est décrit sur la fiche : pas de surprise, pas de gadget, juste une grosse plaque pensée pour griller et plancher dehors.