Lodge 3.41 Litre/3,6 L en Fonte/Cocotte en Porcelaine en émail, Bleu

À propos de Lodge : 100 ans et toujours en cuisine

Initialement créé par Joseph Lodge en 1896 – et avec plus de 118 ans d'expérience, Lodge est réputé pour produire les meilleurs ustensiles de cuisine en fonte au monde. L'entreprise familiale, basée dans le sud de Pittsburg (Tennessee), est le seul fabricant d'ustensiles de cuisine en fonte aux États-Unis. L'entreprise a survécu à deux guerre mondiale et à la grande dépression et continue de prospérer aujourd'hui en raison de son héritage de qualité et de son dévouement à l'amélioration des méthodes de fabrication.

L'évolution de lodge

La fonderie légendaire de Lodge a subi plusieurs améliorations notables au fur et à mesure que l'entreprise a grandi. Afin de répondre à la demande croissante, elle a été convertie d'une opération de versement manuel à un processus de moulage automatisé en 1950. Cela a conduit à des procédures de fabrication plus sûres et plus efficaces.

En 1992, avec un accent sur la conservation, les fours à cupola à charbon de Lodge ont été remplacés par un système de fusion à induction électromagnétique. Avec la demande des consommateurs commençant à dépasser la capacité de fonderie, Lodge a récemment complété une expansion complète de ses installations qui coûtent plus de 30 millions de dollars. Cela inclut de nouveaux systèmes de fusion et de sable, une ligne de moulage supplémentaire et des capacités d'assaisonnement améliorées. Ces développements ont augmenté la capacité de près de 50 % et ont veillé à ce que la fonderie de Lodge soit maintenant la plus avancée technologiquement au monde.

Lodge enamel : la beauté de la porcelaine

En 2005, la tradition d'excellence de Lodge a continué au fur et à mesure que l'entreprise a introduit sa gamme d'ustensiles de cuisine en émail éclatant. L'assortiment combine les avantages de la fonte avec la beauté de l'émail de la porcelaine et offre tout le style et la fonctionnalité des marques françaises distinguées à une valeur unique à Lodge.

Qu'est-ce que la porcelaine émaillée sur la fonte ?

Une fois que la batterie de cuisine a été coulée à partir de fer fondu dans des moules de sable individuels, une particule de verre appelée « frit » est appliquée. Les produits sont ensuite cuits dans des fours spécialisés à des températures comprises entre 648 et 760 °C. Cela fait que la « frit » se transforme en une surface lisse en porcelaine qui est ensuite collée au fer. Il n'y a pas de fonte exposée sur les ustensiles de cuisine en émail Lodge. Les bords noirs du pot et du couvercle sont en porcelaine mate résistante aux rayures.

Pourquoi les ustensiles de cuisine lodge enamel ?

Comme pour les articles en fonte renommée de Lodge, les ustensiles de cuisine en porcelaine émaillée sont également incroyablement polyvalents. Ils sont adaptés pour les plaques de cuisson à gaz, électriques, céramiques et à induction et peuvent être utilisés dans n'importe quel four classique ou à convection jusqu'à une température de 260 °C.

La rétention de la chaleur de la fonte et les avantages de l'émail en porcelaine se combinent parfaitement lors d'une vaste gamme de méthodes de cuisson, y compris :

• sauter
• frire
• braiser
• mijoter
• rôtir
• griller
• cuire au four

La résistance de l'émail en porcelaine aux aliments acides et alcalins permet également d'utiliser les ustensiles de cuisine pour mariner, réfrigérer et congeler. Il n'est pas compatible avec les fours à micro-ondes ou les barbecues extérieurs et les feux de camp.

Ce que vous devez savoir avant de cuisiner avec l'émail lodge

• lavez et séchez vos ustensiles de cuisine en porcelaine avant la première utilisation.
• si vos ustensiles de cuisine sont accompagnés de pare-chocs en caoutchouc lorsqu'ils sont déballés, gardez-les en sécurité et utilisez-les pendant le stockage.
• bien que la finition en porcelaine (verre) soit dure, elle peut être ébréchée en cas de choc ou de chute, alors manipulez avec précaution.
• une protection intérieure doit être utilisée pour éviter les éclats si les ustensiles de cuisine sont empilés.
• soulevez toujours vos ustensiles de cuisine lorsque vous les déplacez (ne les faites pas glisser le long des surfaces).
• pour plus de longévité, préchauffez et refroidissez progressivement vos ustensiles de cuisine.
• utilisez des gants de cuisine pour protéger vos mains des ustensiles de cuisine chauds et des boutons en acier inoxydable.
• protégez les surfaces en plaçant des ustensiles de cuisine chauds sur des dessous de plat ou des chiffons lourds.

Cuisinons !

Il est conseillé d'utiliser de l'huile végétale ou un spray sur vos produits en émail afin d'améliorer à la fois la cuisson et le nettoyage ultérieur. Lors de la cuisson sur la plaque de cuisson, les réglages bas et moyens offrent les meilleurs résultats grâce à la rétention naturelle de la chaleur des ustensiles de cuisine.

Les ustensiles en bois, en silicone ou en nylon sont adaptés. Les outils métalliques peuvent rayer la porcelaine.

Entretien de vos ustensiles de cuisine en émail lodge

• laissez refroidir naturellement les ustensiles de cuisine avant de les laver.
• bien que compatibles lave-vaisselle, le lavage à la main avec de l'eau chaude savonneuse est recommandé afin de préserver l'aspect original des produits.
• utilisez uniquement des tampons en nylon ou des grattoirs pour expulser les résidus alimentaires. les tampons métalliques endommageront la porcelaine.
• enlevez les petites taches en les frottant avec un chiffon humide et du bicarbonate de soude. pour les taches persistantes, faites tremper l'intérieur de la batterie de cuisine pendant 2 à 3 heures en utilisant un mélange de 3 cuillères à soupe d'eau de javel domestique par litre d'eau.
• pour enlever les aliments tenaces, faites bouillir 2 tasses d'eau et ajoutez 4 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. appliquez le liquide sur les aliments et utilisez un grattoir en nylon ou en bois pour les décoller.
• séchez soigneusement vos ustensiles de cuisine avant de les ranger.

Garantie à vie limitée lodge

Lodge porcelain enamel est garanti à l'acheteur par Lodge Manufacturing Company, Inc. pour être exempt de défauts de matériau et de fabrication au moment de l'achat. Cette garantie s'étend à partir de la date d'achat, pour toute la durée de vie du propriétaire d'origine. Elle est exclusive de toutes les autres garanties exprimées ou implicites, et est limitée à la durée de vie de l'acheteur d'origine.

Cette garantie est fournie par Lodge Manufacturing Company, Inc. et par aucune autre personne ou entité. Pour que cette garantie s'applique, le propriétaire doit suivre les instructions d'utilisation et d'entretien fournies avec le produit.

La garantie couvre un usage domestique normal, mais n'inclut pas les dommages causés par l'utilisation dans les établissements commerciaux, les abus, la négligence, l'usure anormale, la surchauffe ou toute utilisation non conforme aux instructions fournies avec les ustensiles de cuisine.