Robot pâtissier
Le robot pâtissier pétrit, fouette et émulsionne. Son intérêt tient au couple du moteur et à la stabilité du socle, pas au nombre d'accessoires.
Notre sélection retient les modèles capables de tenir une pâte lourde sans chauffer.
Couple plutôt que watts
Un moteur annoncé très puissant qui se met en sécurité sur une pâte à pain ne sert à rien. Les indices utiles sont le poids de l'appareil, la nature des engrenages, métal plutôt que plastique, et la capacité annoncée en farine.
Bol et capacité
Quatre à cinq litres couvrent l'usage familial. En dessous, la pâte déborde ; au-dessus, les petites quantités ne sont plus attrapées par le fouet. Un bol en inox résiste mieux qu'un bol en verre aux chocs répétés.
Mouvement planétaire
Le fouet doit tourner sur lui-même tout en parcourant le bol : c'est ce qui évite la zone morte au centre. Sans ce mouvement, il faut racler régulièrement.
Accessoires et pièces
Trois suffisent au départ : crochet, feuille et fouet. Ce qui compte ensuite est la disponibilité des pièces d'usure, voyez notre page notre comparatif de pétrins.
Comparer
Le TOP des robots pâtissiers détaille les modèles. Pour pétrir uniquement, voyez nos pétrins et nos machines à pain.