Test Emphsism AFTO 23L : l’air fryer XXL qui remplace (presque) le four classique

J’ai pris cette friteuse sans huile Emphsism 23L surtout parce que mon vieux four mettait trois plombes à chauffer et que je voulais un truc plus rapide pour les soirs de semaine. Je connaissais déjà les petites air fryers avec tiroir, mais là on est clairement sur un format mini four, avec portes vitrées et gros volume. J’avais un peu peur que ce soit un gadget de plus qui finisse au fond du placard, donc je l’ai vraiment utilisé à fond pendant une bonne quinzaine de jours : frites, poulet entier, légumes, pizzas, réchauffage, un peu de tout.

Concrètement, je l’ai branché à la place de mon micro-ondes (que j’utilise presque plus maintenant) et je me suis forcé à m’en servir tous les jours ou presque. L’idée, c’était de voir si ça pouvait remplacer à la fois le four et une friteuse classique, sans me compliquer la vie. Je cuisine pas comme un chef, j’ai juste besoin que ça soit rapide, pratique, et que le résultat soit correct sans me prendre la tête avec 40 réglages.

Premier constat : ça chauffe vite et ça envoie fort, les 2600W se sentent. Là-dessus, on n’est pas dans le marketing, la différence avec un four encastrable classique est réelle, surtout pour les petites cuissons (frites, nuggets, légumes rôtis, gratins individuels). Par contre, il faut un peu de temps pour comprendre les programmes, les niveaux de grille, le mode dual zone, etc. Ce n’est pas compliqué, mais c’est pas plug-and-play comme une simple friteuse panier.

Au bout de deux semaines, j’ai assez de recul pour dire ce qui est bien, ce qui est moyen et ce qui aurait pu être mieux pensé. C’est globalement un bon appareil, mais clairement pas parfait. Je vais détailler point par point, en mode retour d’expérience de tous les jours, pas fiche produit marketing.

Sur le rapport qualité-prix, je trouve que c’est plutôt honnête, mais ça dépend clairement de ton usage. Pour une personne seule qui cuisine peu, c’est overkill : trop gros, trop puissant, trop d’options. Dans ce cas, une petite air fryer classique à tiroir fera largement l’affaire pour moins cher. Par contre, pour une famille ou quelqu’un qui cuisine quasiment tous les jours au four, là ça commence à devenir intéressant.

Tu as quand même pas mal de choses pour le prix : grosse capacité 23L, portes françaises, dual zone, 15 programmes, 13 accessoires, tournebroche, etc. Si tu compares à un four encastrable + une friteuse à air séparée, ça revient moins cher d’avoir ce tout-en-un sur le plan de travail. Après, il ne faut pas se mentir : ça reste un appareil chinois milieu de gamme, ce n’est pas du matériel pro. On le sent sur certains détails de finition (la vitre qui prend l’eau entre les deux plaques, l’absence de revêtement antiadhésif, le look un peu massif).

Je pense que le vrai intérêt, c’est pour ceux qui veulent réduire l’utilisation d’huile, gagner en temps de cuisson, et éviter d’allumer le gros four pour tout et n’importe quoi. Là, tu rentabilises assez vite. Si tu t’en sers trois fois par semaine ou plus, ça vaut le coup. Si c’est pour le sortir une fois par mois, clairement, ce n’est pas l’achat le plus malin, autant rester sur ton four classique.

En tenant compte de la note Amazon (4,6/5) et de mon usage, je suis globalement d’accord avec cette moyenne. Je ne lui mets pas la note max parce qu’il y a quand même des compromis et quelques choix de design discutables, mais pour le prix, ça reste un bon rapport qualité-prix si tu sais pourquoi tu l’achètes et que tu acceptes les petits défauts.

Niveau design, on est sur un gros cube en métal avec une façade vitrée et portes françaises (qui s’ouvrent sur les côtés, pas vers le bas). Sur le plan pratique, j’ai bien aimé ce système : quand tu ouvres, tu n’as pas une porte brûlante qui descend devant toi, donc moins de risque de te cramer l’avant-bras en allant chercher un plat. Pour une cuisine un peu serrée, c’est aussi plus pratique, tu as juste besoin de place sur les côtés pour que les portes s’ouvrent.

Par contre, il y a un point qui m’a vite saoulé : la vitre double. Comme un des avis Amazon le dit, l’eau peut se glisser entre les deux vitres quand tu nettoies l’extérieur, et après tu te retrouves avec des gouttes séchées visibles à l’intérieur, que tu ne peux pas essuyer sans démonter (et ce n’est pas prévu pour). Ce n’est pas dramatique, mais niveau visibilité, ça finit par gêner un peu, surtout si tu es maniaque. J’aurais préféré un système plus simple, quitte à perdre un peu en isolation.

Le panneau tactile en façade est clair, bien lisible, et la surface en verre est facile à essuyer. Tu as des icônes pour chaque programme, les boutons temps/température, start/stop, la fonction Sync Finish, etc. Rien de sorcier, mais il faut passer 5–10 minutes à comprendre la logique. La réactivité du tactile est correcte, ça répond bien, même avec les doigts un peu gras. Petit bémol : tout est en anglais sur l’appareil, donc si tu ne lis pas l’anglais, tu passes par la notice au début pour comprendre les pictos et les abréviations.

En termes d’encombrement, c’est clairement un gros bébé. Si tu as une petite cuisine, il faut réfléchir où tu le poses : il est plus profond et plus haut qu’un simple grille-pain ou une petite air fryer. Perso, j’ai dû réorganiser un peu mon plan de travail. Le look en lui-même est plutôt neutre, métal + noir, ça passe dans la plupart des cuisines, mais ce n’est pas un objet déco non plus. Ça fait sérieux, un peu « petit four pro », ce qui n’est pas plus mal.

Au quotidien, le confort d’utilisation est plutôt bon, mais il y a quelques détails à connaître. Déjà, les portes françaises avec arrêt automatique quand tu ouvres, c’est rassurant. Dès que tu ouvres, la cuisson se met en pause, donc pas de chaleur qui te tape en plein visage, et moins de risque de te brûler en manipulant les plats. Pour sortir une grille ou retourner des frites, c’est assez pratique, tu as bien accès à l’intérieur sans te contorsionner.

Le panneau Smart-Touch est clair. Tu as les 15 programmes, mais comme je disais, au bout de quelques jours, je passais surtout par le réglage manuel. Les boutons réagissent bien, le bip de fin de cuisson est audible sans être agressif. Par contre, comme tout est en anglais, les premiers jours tu passes un peu de temps à deviner ce que signifient certaines icônes si tu n’es pas à l’aise avec la langue. Une fois que tu as repéré 3–4 programmes que tu utilises souvent, ça devient automatique.

Pour le nettoyage, c’est là où ça demande un minimum d’effort. Les accessoires passent au lave-vaisselle, et ça, c’est vraiment appréciable. Par contre, l’intérieur en métal sans revêtement, quand tu as eu des projections de gras ou un peu de sauce, il faut sortir l’éponge. Rien d’impossible, mais ce n’est pas aussi simple qu’un bac antiadhésif qu’on rince vite fait. Je conseille de passer un coup de chiffon humide régulièrement, plutôt que d’attendre que tout cuise et colle.

Autre petit point de confort : le gabarit. C’est lourd et encombrant. Une fois posé, tu n’as pas envie de le bouger tous les quatre matins. Donc il faut vraiment lui trouver une place fixe. Si tu es en petit appart avec peu de plan de travail, ça peut devenir vite pénible. En revanche, si tu cuisines souvent pour 3–4 personnes, voire plus, le volume intérieur est vraiment agréable : tu évites de faire plusieurs tournées pour un même repas. En résumé, l’appareil est globalement confortable à utiliser, mais ce n’est pas l’objet le plus simple du monde, surtout côté nettoyage intérieur et encombrement.

L’intérieur est en métal, sans revêtement antiadhésif. Ça a des avantages et des inconvénients. Avantage : ça donne une impression de solidité, et tu peux gratter un peu si ça accroche sans flipper de flinguer un revêtement fragile. Inconvénient : forcément, ça accroche plus qu’un bac avec revêtement antiadhésif, surtout si tu mets très peu d’huile. Pour les frites sur grille, ça va, mais pour certains plats plus « collants » (fromage fondu, marinades sucrées), il faut parfois laisser tremper les accessoires ou frotter un peu plus.

Tu as 13 accessoires fournis : grilles, lèchefrite, panier, tournebroche, séparateur pour le mode dual zone, etc. Honnêtement, c’est bien fourni. On sent que l’idée est de te permettre de tout faire sans devoir acheter autre chose derrière. La plupart passent au lave-vaisselle, ce qui est un gros plus. J’ai testé lave-vaisselle sur plusieurs cycles, pas de déformation, juste quelques marques d’usage normales. Le métal n’est pas épais comme du matériel pro, mais pour un usage domestique, ça tient la route.

Les portes donnent une sensation correcte, elles ne font pas cheap, mais ce n’est pas non plus du très haut de gamme. Les charnières semblent solides, à voir sur le long terme. Le corps en métal chauffe un peu à l’extérieur quand tu montes à 200°C, mais ça reste supportable, pas brûlant au point de se cramer si tu touches brièvement. La poignée reste froide, donc pas de souci de ce côté-là.

Un point à noter : il n’y a pas de revêtement antiadhésif

Côté performance, là où cet appareil est bon, c’est sur la vitesse de chauffe et la puissance. Les 2600W, avec les deux résistances + double ventilateur 360°, ça se sent direct. Pour des frites surgelées, par exemple, je suis souvent en dessous des temps indiqués sur le paquet. À 200°C, tu obtiens des frites bien croustillantes en 15–20 minutes selon la quantité, sans préchauffage long. Par rapport à un four classique, tu gagnes facilement 5–10 minutes sur des petites cuissons.

Pour le poulet entier au tournebroche, j’ai testé un poulet d’environ 1,4 kg. En gros 55–60 minutes à 180°C, peau bien dorée, intérieur cuit correctement. Il faut quand même surveiller un peu la première fois pour ajuster à tes goûts. La chaleur est assez homogène, mais j’ai remarqué que le niveau du milieu donne souvent le meilleur compromis. Sur le niveau du haut, ça grille plus vite, donc attention aux gratins et pizzas, ça peut dorer trop rapidement si tu montes trop en température.

La fonction dual zone avec Sync Finish est sympa sur le papier. Dans les faits, je l’ai surtout utilisée pour faire d’un côté un truc qui nécessite un peu plus de temps (genre patates) et de l’autre un truc plus rapide (légumes, nuggets). Ça marche, mais il faut connaître un peu tes temps de cuisson. L’appareil ne fait pas de miracle, il ne ajuste pas tout seul les recettes, il synchronise juste la fin. Donc si tu te plantes sur les réglages de base, tu auras juste deux plats ratés en même temps.

Niveau bruit, ça souffle un peu, comme la plupart des air fryers. Ce n’est pas silencieux, mais ce n’est pas non plus un avion de chasse. Pour un salon ouvert sur la cuisine, ça reste supportable. L’odeur de « neuf » au premier usage est bien présente, donc le conseil de le faire chauffer à vide 15–30 minutes est à suivre. Après deux ou trois sessions, ça disparaît. Globalement, en termes de performance pure, ça fait le job et même plutôt bien, mais il faut accepter une petite phase d’apprentissage pour ne pas tout cramer au début.

Sur le papier, Emphsism vend ça comme un appareil 9-en-1 qui remplace le four, le micro-ondes, le grill, le déshydrateur, etc. En pratique, ce que j’ai vraiment utilisé le plus, c’est : cuisson type four à chaleur tournante, fonction « air fryer » pour les frites/nuggets, rôtisserie pour un poulet, et réchauffage rapide à 160–180°C. Le reste (déshydratation, vapeur, etc.), honnêtement, je ne l’ai pas encore creusé, et je pense que la plupart des gens feront pareil.

Le gros point fort, c’est la capacité de 23L. Tu peux rentrer un poulet entier sur le tournebroche, ou deux grandes plaques de frites sur deux niveaux. Il y a un système de dual zone avec un séparateur amovible : en gros, tu peux diviser la cavité en deux zones de cuisson et lancer deux modes différents, puis utiliser la fonction « Sync Finish » pour que les deux finissent en même temps. Dans les faits, ça fonctionne, mais il faut anticiper un peu : si tu mets des frites d’un côté et des légumes de l’autre, il faut ajuster les temps et les températures, sinon l’un des deux sera un peu trop cuit ou pas assez.

Les 15 programmes préréglés sont pratiques au début (frites, poulet, pizza, grill, déshydratation, etc.), mais rapidement je suis passé en mode manuel : température entre 160 et 200°C, temps ajusté à la main. Les programmes sont plus des bases qu’autre chose. Ça fait le job, mais il ne faut pas s’attendre à une intelligence folle : ça ne « devine » pas ce que tu cuisines, ça applique juste un combo temps/température prédéfini.

Le livre de recettes inclus est correct pour démarrer, mais c’est assez basique. On est sur des recettes très simples, du genre ailes de poulet, légumes rôtis, muffins, quelques idées de plats complets. C’est utile les premiers jours pour se faire la main sur les temps de cuisson, mais après, on revient vite à ses propres habitudes. Niveau usage global, je dirais que ça remplace franchement bien un four pour 80 % des cuissons du quotidien, mais ça ne remplace pas vraiment un micro-ondes pour réchauffer un café ou un plat en 2 minutes. C’est plus un mini four très rapide qu’un tout-en-un magique.