Test ritter Icaro 7 : la trancheuse pliable tout métal qui fait (presque) tout dans la cuisine

J’ai utilisé la ritter Icaro 7 pendant plusieurs semaines à la maison, principalement pour le pain, quelques charcuteries, du fromage et des légumes type concombre/tomate. Avant ça, j’avais un vieux truc en plastique bas de gamme qui vibrait dans tous les sens et que je sortais à contrecœur. Là, je cherchais un modèle plus sérieux, compact, et surtout qui ne fasse pas jouet. Sur le papier, l’Icaro 7 coche pas mal de cases : tout métal, pliable, fabriquée en Allemagne, moteur ECO, lame dentelée… ça sent le produit pensé pour durer un moment.

Concrètement, je l’ai installée sur un plan de travail assez étroit dans une petite cuisine, donc la compacité et le côté pliable étaient importants. Je l’ai utilisée quasi tous les jours pour trancher du pain de campagne, des baguettes, un peu de saucisson et de la tomme. Je l’ai aussi testée sur des légumes pour voir si ça tenait la route pour les carpaccios maison. L’idée, c’était vraiment de voir si ça pouvait remplacer le couteau dans pas mal de situations, sans me prendre la tête à chaque utilisation.

Ce qui ressort assez vite, c’est que ce n’est pas un gadget. La machine pèse son poids (un peu plus de 3,5 kg), elle reste bien en place, et on sent que ce n’est pas du plastique creux. En même temps, ce n’est pas une trancheuse pro de boucherie non plus, donc il ne faut pas s’attendre à passer des jambons entiers dedans. C’est plutôt une trancheuse familiale sérieuse pour tout ce qui passe sur un plan de cuisine classique : pains, fromages, légumes, un peu de charcuterie, éventuellement un petit rôti déjà cuit.

Au final, après plusieurs semaines, mon avis est assez clair : la ritter Icaro 7 fait le job et le fait bien, avec quelques limites à connaître avant d’acheter. Ce n’est pas parfait, il y a deux-trois détails un peu pénibles (entretien, accessoires en plastique, bruit), mais si on veut une trancheuse compacte, stable et assez durable, on est sur quelque chose de franchement pas mal. Je vais détailler point par point, mais globalement, je ne regrette pas l’achat.

Niveau prix, la ritter Icaro 7 se place clairement au-dessus des trancheuses d’entrée de gamme. On paye la fabrication en Allemagne, la structure en métal, le côté pliable et la réputation de la marque. Si tu compares avec les modèles en plastique autour de 50-70 €, ça peut piquer un peu au début. Mais il faut remettre ça dans le contexte : si tu comptes t’en servir souvent (plusieurs fois par semaine), l’investissement commence à avoir du sens.

En pratique, le rapport qualité-prix me semble bon mais pas dingue. On en a pour son argent en termes de solidité, de stabilité et de performance globale, mais ce n’est pas non plus une machine pro. Il y a quelques concessions (accessoires en plastique, pas de lame lisse fournie, entretien manuel un peu lourd) qui rappellent qu’on reste sur un produit domestique. Disons que tu payes pour avoir un truc fiable et agréable à utiliser, pas pour des options gadget.

Comparé à des trancheuses bas de gamme que j’ai eues avant, la différence est nette : moins de vibrations, coupe plus propre, machine plus stable et surtout plus rassurante à utiliser. Là où une trancheuse à 40 € finit souvent au fond d’un placard après deux mois, celle-ci donne envie d’être utilisée régulièrement. Donc si tu sais que tu coupes beaucoup de pain, fromage, charcuterie, ça peut vite se rentabiliser, surtout si ça t’évite d’acheter tout prédécoupé plus cher au supermarché.

Si par contre tu sais que tu vas la sortir une fois tous les deux mois pour impressionner la famille à Noël, honnêtement, tu peux viser un modèle moins cher. L’Icaro 7 prend vraiment son sens chez quelqu’un qui cuisine un minimum, qui achète du pain entier, des gros morceaux de fromage, et qui veut gagner du temps tout en gardant une certaine précision. Dans ce cas-là, le rapport qualité-prix est franchement correct, même si ce n’est pas l’affaire du siècle.

Le gros point fort du design de cette Icaro 7, c’est clairement le côté pliable et compact. Une fois repliée, elle fait environ 10 cm de large, ce qui permet de la glisser contre une crédence ou dans un placard sans tout réorganiser. Dans ma petite cuisine, ça fait une vraie différence par rapport aux trancheuses classiques qui restent ouvertes en permanence et prennent une demi-étagère. Déplier et replier l’appareil se fait en quelques secondes, le mécanisme est assez fluide, on n’a pas l’impression que ça va casser à la troisième utilisation.

Le design est assez sobre : couleur métal argenté, look un peu industriel mais propre. Ce n’est pas un objet déco, mais ça ne jure pas sur un plan de travail moderne. Le chariot coulisse correctement, il y a des butées claires, et on comprend vite comment positionner les aliments. Le réglage d’épaisseur se fait par une molette graduée, assez précise. Pour passer de tranche très fine à tranche épaisse, ça se fait en un coup de main. Par contre, il faut un petit temps d’adaptation pour retrouver exactement la même épaisseur d’un jour à l’autre, les graduations ne sont pas ultra détaillées.

Il y a quand même quelques détails qui pourraient être mieux pensés. Par exemple, le plateau ramasse-miettes est pratique, mais il ne couvre pas tout, donc on a quand même quelques miettes qui finissent sur le plan de travail, surtout avec le pain bien sec. Le pousse-restes est utile, mais fait un peu léger, et on aurait aimé quelque chose de plus ergonomique pour bien tenir les petits morceaux. Autre point : la position du câble. Il est fixe, pas très long, donc il faut que la prise ne soit pas trop loin, sinon ça limite pas mal les endroits où on peut installer la machine.

Globalement, le design est fonctionnel : ça ne cherche pas à être joli à tout prix, mais à être pratique. Et sur ce point, c’est plutôt réussi. On sent que c’est pensé pour un usage régulier, pas juste pour faire une belle photo. Il y a deux ou trois petits compromis (câble, plateau, pousse-restes), mais rien de rédhibitoire. Si tu cherches une trancheuse qui se range facilement sans tout démonter, là-dessus, elle est vraiment bien fichue.

Ritter met bien en avant le côté “tout métal” de l’Icaro 7, et c’est vrai que la structure principale respire plus la solidité que les trancheuses en plastique qu’on voit partout. Le châssis, le bras support, le plateau principal, tout ça est en métal, ce qui donne une bonne impression de rigidité. Quand on coupe un pain un peu dur, la machine ne se tord pas, ne vibre pas dans tous les sens, et c’est franchement agréable. On a l’impression de manipuler un vrai outil, pas un gadget.

La lame est en métal dentelé, classique pour ce type d’appareil. Elle est suffisamment tranchante à la sortie de la boîte pour attaquer du pain de campagne, du saucisson et des légumes sans forcer. Après plusieurs semaines, je n’ai pas senti de baisse de performance, donc de ce côté-là, rien à signaler pour l’instant. Par contre, si tu veux couper beaucoup de charcuterie fine ou du jambon cru, une lame lisse dédiée serait plus adaptée, et là il faudra l’acheter à part. C’est un petit point à garder en tête.

Tout n’est pas en métal : certains éléments comme le pousse-restes, quelques parties du chariot et des caches sont en plastique. Ce n’est pas choquant, mais ça fait un léger contraste avec le discours « tout métal ». Cela dit, les plastiques utilisés ne font pas cheap, ils tiennent bien en main et ne donnent pas l’impression de se fissurer au premier faux mouvement. On n’est pas sur du jouet, mais il faudra quand même éviter de les maltraiter.

Niveau finition, les assemblages sont propres, pas de bords coupants ou de pièces qui branlent au déballage. Le mécanisme de pliage semble robuste, aucun jeu bizarre après plusieurs manipulations par jour. On voit quand même que ce n’est pas une machine pro à 500 €, mais pour un usage domestique, le rapport matériaux/prix est plutôt correct. Si tu cherches quelque chose qui puisse durer plusieurs années avec un minimum de soin (nettoyage à la main, pas de choc), ça semble bien parti.

Sur la durabilité, on sent que Ritter vise quelque chose qui tienne plusieurs années. Le châssis en métal, le poids de la machine, le fait qu’elle soit fabriquée en Allemagne, tout ça va dans ce sens. Après plusieurs semaines d’utilisation quasi quotidienne, aucun jeu, pas de bruit suspect, le mécanisme de pliage est toujours fluide. On n’a pas l’impression que ça va rendre l’âme au bout d’un an comme certains appareils bas de gamme. Le fabricant met aussi en avant le fait qu’ils réparent en cas de casse, ce qui est plutôt rassurant dans un monde où tout est jetable.

Par contre, il faut être clair : l’entretien n’est pas fun. Rien ne passe au lave-vaisselle, tout est à laver à la main. La lame est démontable, mais il faut prendre le coup de main pour la retirer sans se couper et sans jurer. Il y a toujours quelques miettes et résidus qui se coincent dans les coins du plateau et autour de la lame, donc si tu veux un truc nickel, il faut prendre 5-10 minutes après une grosse utilisation pour bien nettoyer. Si tu es du genre pressé ou fainéant sur le nettoyage, ça peut vite devenir agaçant.

Autre point : comme la machine est en grande partie en métal, il faut éviter de la laisser tremper ou de la nettoyer avec des éponges trop abrasives. Un chiffon humide, un peu de produit vaisselle, bien sécher derrière, et c’est bon. Si tu fais ça régulièrement, je ne vois pas pourquoi elle ne tiendrait pas plusieurs années. Mais clairement, ce n’est pas l’appareil qu’on nettoie en 30 secondes comme un simple couteau.

En résumé, côté durabilité, c’est plutôt bien parti : construction sérieuse, pièces remplaçables, fabrication européenne. Le revers de la médaille, c’est un entretien un peu plus exigeant qu’un petit appareil plastique jetable. Si tu acceptes de passer un peu de temps au nettoyage, tu as une machine qui devrait tenir la distance. Si tu cherches du zéro entretien, ce n’est pas le bon produit.

Sur la performance pure, la ritter Icaro 7 s’en sort bien pour une trancheuse domestique. Sur le pain, c’est là où elle brille le plus : baguette, pain de campagne, pain de mie, tout passe sans souci. Même les croûtes bien épaisses se coupent proprement, sans écraser la mie. On peut régler très fin pour des tartines croustillantes ou plus épais pour des grosses tranches de pain grillé. Honnêtement, pour le pain, c’est le jour et la nuit par rapport à un couteau basique.

Pour la charcuterie (saucisson, jambon cuit, rosette), ça marche correctement tant qu’on ne cherche pas la tranche ultra fine façon boucher. La lame dentelée a tendance à un peu « accrocher » certains produits mous, donc il faut parfois y aller doucement. Si tu veux des tranches vraiment fines et régulières pour de la charcuterie fine, une lame lisse serait plus adaptée. Là, on est plus sur du usage polyvalent : ça coupe bien, mais ce n’est pas une machine dédiée à ça.

Pour les fromages, ça dépend du type. Les pâtes dures (emmental, comté jeune, tomme) passent bien, à condition de ne pas attaquer des blocs trop gros. Il faut adapter la taille du morceau pour qu’il tienne bien sur le chariot. Pour les fromages très mous (brie bien fait, camembert coulant), ce n’est pas l’outil idéal, ça a tendance à se déformer et à coller. Sur les légumes (concombre, tomate ferme, courgette), ça marche bien si on veut des tranches régulières pour des carpaccios ou des gratins. La lame ne déchire pas trop, et le réglage d’épaisseur est suffisamment progressif.

Niveau bruit, ce n’est pas silencieux, mais ce n’est pas une perceuse non plus. Disons que ça reste dans la moyenne des trancheuses : tu sais qu’elle tourne, mais ça ne fait pas hurler les voisins. Le moteur ECO semble suffisant : je n’ai pas senti de perte de vitesse en coupant du pain un peu dur, ni de surchauffe. Par contre, ce n’est pas fait pour enchaîner des kilos de viande comme dans une boucherie. Pour un usage familial (quelques tranches par ci par là, un gros pain le week-end), c’est largement suffisant et ça fait le job sans broncher.

La ritter Icaro 7, c’est une trancheuse électrique universelle, pliable, avec une lame dentelée ronde de 17 cm de diamètre utile environ (la fiche parle de 10 cm de longueur, mais en usage réel, on est bien sur une lame circulaire standard pour ce type d’appareil). Elle est annoncée comme tout métal, avec un moteur ECO censé consommer moins tout en ayant assez de couple pour couper du pain et des aliments un peu durs. Elle est fabriquée en Allemagne, ce qui, en général, est plutôt bon signe pour ce genre de produit électroménager.

Dans la boîte, on retrouve : la trancheuse elle-même, un chariot coulissant amovible, un pousse-restes (le petit truc pour tenir la fin de la baguette ou du saucisson sans se couper les doigts) et un plateau ramasse-miettes. Rien de plus, pas de lame lisse supplémentaire ni de housse, on reste sur l’essentiel. L’épaisseur de coupe va du très fin jusqu’à environ 14 mm, ce qui suffit largement pour le pain de campagne bien épais ou les tranches de fromage généreuses. La machine propose un mode de fonctionnement à impulsion (bouton maintenu) et un mode continu.

Au niveau sécurité, il y a une mise en marche à deux doigts, ce qui évite d’allumer la lame par erreur. Le chariot est démontable, et on peut plier la trancheuse pour la ranger à plat contre un mur ou dans un placard. Une fois pliée, elle fait environ 10 cm de large, donc pour les petites cuisines c’est clairement un point fort. Par contre, ça reste un appareil de 3,6 kg environ, donc ce n’est pas quelque chose qu’on va déplacer tous les jours juste pour couper deux tranches.

En résumé, sur le papier, on achète une trancheuse de milieu/haut de gamme domestique : compacte, stable, assez puissante pour l’usage courant, sans fioritures inutiles. On ne paye pas pour des options connectées ou des écrans tactiles, mais pour un bloc mécanique et électrique qui tient la route. Pour quelqu’un qui coupe beaucoup de pain, de fromage et un peu de charcuterie, ça a du sens. Si c’est pour sortir la machine une fois par mois, l’investissement est peut-être un peu élevé.