Ustensiles et batterie de cuisine
Pâtisserie, service et petits ustensiles
Pâtisserie, service et petits ustensiles : les objets qu'on achète sans y penser et qui décident pourtant du résultat, du démoulage à l'assaisonnement.
Cette famille rassemble ce qui sert au quotidien sans jamais faire l'objet d'une vraie comparaison. Le moule conduit la chaleur : le métal dore, le silicone démoule mais colore peu. Le cul-de-poule monte les blancs grâce à son fond rond et à l'inox, quand le plastique retient le gras et les fait retomber. La passoire se choisit à la finesse de sa maille, une chinoise et un égouttoir à pâtes n'étant pas le même outil. L'essoreuse à salade décide si la vinaigrette enrobe ou se dilue.
Point commun de toute la famille : le nettoyage. Un ustensile pénible à laver finit au fond du placard, quelle que soit sa qualité. Le passage au lave-vaisselle et le démontage complet sont des critères d'achat à part entière.